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蒸馒头到底是上层先熟还是下层先熟

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百度答案不一，老师说是上层，央视的节目里说是下层，还有的讲层数多时是下层，层数少时是上层，到底是什么
来自Android客户端1楼2016-03-18 18:08回复
    .
    IP属地:云南来自Android客户端2楼2016-03-18 18:12
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      好像是上层吧
      IP属地:上海来自Android客户端3楼2016-03-18 18:30
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        具体问题具体分析
        IP属地:辽宁来自Android客户端4楼2016-03-18 18:37
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          自己去查看馒头铺！人家蒸馒头时砸操作！
          来自手机贴吧5楼2016-03-18 19:37
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            上吧，我很小的时候家里是开早餐店的，
            IP属地:广东来自Android客户端6楼2016-03-18 19:38
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              上，水蒸气温度高在上面
              IP属地:澳大利亚来自手机贴吧8楼2016-03-18 19:50
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                是水蒸汽上面的热，但是如果层数太多水蒸气上去的慢，这是实际问题和理论问题的关系
                来自手机贴吧9楼2016-03-23 09:38
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                  就像你带口罩呼吸不畅
                  来自手机贴吧10楼2016-03-23 09:39
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                    高温水蒸气在上层遇冷做多，液化放热最多，所以上层先熟
                    IP属地:云南来自Android客户端11楼2016-03-24 23:10
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                      当然上层，蒸汽大都都在上层凝结成白色的雾状小水珠放出大量热
                      来自iPhone客户端12楼2016-03-24 23:12
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                        少上层，多下层
                        来自Android客户端13楼2016-03-24 23:41
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                          和笼子数量和布有关，很多年前老方法是上面先，到现在应该是下面先。这个有人做过实验。不过教材还是几十年不变，没办法
                          IP属地:福建来自手机贴吧15楼2016-03-25 15:04
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                            下层先熟，实验亲测。
                            17楼2016-03-25 16:41
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                              难道下层刚开始不是冷的吗
                              IP属地:广东来自Android客户端19楼2016-03-25 19:12
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