挂耳咖啡的前生今世
挂耳咖啡在日语里被称为“一杯抽出型咖啡”。这是因为它的原理是将咖啡粉装在无纺布或棉纸的滤包里，外侧是两片纸质的夹板，打开便可以挂在窄口的杯子上，冲泡后直接抽出就能喝到香浓的黑咖啡了。而那两片架在杯口像“耳朵”一样的纸片，就是“挂耳包”这个名字的由来。

1990年
挂耳式咖啡最早是日本山中产业株式会社发明的，并于1990年正式提出专利申请。但还不像我们现在看到的样子，当时的挂耳只有单边。

1996年
1996年，大纪商事株式会社提出改良型滤袋，将挂耳部件移到滤袋的下缘，但是挂耳还是只在滤袋的单一侧。

1999年
1999年，大纪商事向欧洲专利局申请了有双侧挂耳部件的发明专利，这款改良设计终于可以让滤袋四平八稳地立于杯口，滤袋的开口部位也能完全张开，解决了之前产品的缺陷，而这设计概念也成为今日市场的主流。

2001年
2001年，日本 UCC 上岛咖啡发明了挂耳包咖啡并注册了专利，随后推向市场。

由于操作简单又便携，冲泡出来的咖啡口感也比速溶咖啡纯正香浓许多，如今，挂耳包咖啡已经占据日本普通咖啡 15% 的市场份额。
而说到便捷，大多数中国人的第一杯咖啡往往是从速溶咖啡开始的。1930 年由雀巢公司研制的速溶咖啡，现在依然是咖啡消费的“主流形式”。但对于那些将喝咖啡当作每天生活的一部分的人来说，“速溶咖啡怎么能叫咖啡呢”这样的观念已经非常普遍。