生巧自制，冰箱里冷藏了一夜为什么还是巧克力酱？【烘焙吧】

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生巧自制，冰箱里冷藏了一夜为什么还是巧克力酱？
囧，以前成功过，不知道是怎么回事，是冰箱温度有问题？还是制作的方子不对？
本来白色情人节想做生巧装逼，这下好囧

送TA礼物

来自iPhone客户端1楼2016-03-14 16:13回复

为什么最近几次做生巧都失败？巧克力从冰箱里拿出来全部都是巧克力酱那样？根本冻不住

来自iPhone客户端2楼2016-03-15 20:28

是不是没有脱水？

IP属地:河北

4楼2017-01-31 17:06

收起回复

你是怎么个配方做生巧的？我向来都是冷藏凝固的很结实

6楼2017-05-08 16:14

收起回复

首先是确认淡奶油是否太多，其次注意巧克力的温度是否过高，还有就是混合后在有余温时放一点点黄油

IP属地:上海

来自iPhone客户端7楼2017-05-31 22:50

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