一、品茶的五种重要元素
首先我们要知道茶叶和茶汤能给我们的几个主要的感觉体验。只有知道这些感官指标才能更好的分辨和把握茶叶的品质高低，也利于我们下一步品尝方法的建立。我们先列举出一泡茶中我们需要体验到的五个重要元素。
1.香气（基于嗅觉），香气的品评是茶叶品质的重要指标；
2.水性（包括了茶汤的柔顺度，绵滑度，粘稠度，水路的粗细度等，指的是茶汤对饮茶的通道造成了什么样的刺激以及该类感觉的程度的描述的总称）；
3.喉感（也就是茶人们常说的喉韵）；
4.滋味（苦涩度对口腔中的各种部位造成的刺激和程度）；
5.回味（饮茶过后口腔和舌面等部位的生津回甘情况）。
以上这些元素构成了一泡茶最终给人的感觉。也是我们学习品茶知识重点要注意的几个方面。