可以看到，现在大街小巷都是肯德基，麦当劳，必胜客，华莱士等等这些西式快餐。这些快餐所有的原材料所有的做法都是规定好的，经过公司的培训，所有的员工只要做一些简单的加工就可以端上餐桌给食客了。原材料包括面包片，生菜，水果都是集团直接下发到各个门店的，连薯条炸几秒都是规定好的。所以他对员工的要求就是工人，按规定做好了，提高效率，降低成本。而我们中国的菜肴救不一样，他要求的员工是厨师，而厨师的成长是要付出很大的代价和成本的。所以我们讲究色香味俱全，讲究时令~~~~~我们推崇的是尊重自然，顺应自然，在什么时候吃什么菜，对时节的把握，对食材的了解和感知，加之烹饪的技巧，让健康安全的菜肴到达食客的餐桌。在新东方烹饪学校实习的我真的感受到老师的辛苦和厨师学子的热情和努力，对一个小小的基本功如刀工，翻锅，磨刀等都是不断的练习，精益求精。真心的我们要对厨师多一些尊敬和感谢。厨师承载着我们中国的美食传统，连接着世界创新的脚步，厨师不可消失。
