让我心碎的牛轧糖，牛轧糖大神在哪里【烘焙吧】

06月22日漏签0天

烘焙吧关注：1,790,196贴子：2,399,971

1 2 下一页尾页
53回复贴，共2页
，跳到页

<返回烘焙吧

让我心碎的牛轧糖，牛轧糖大神在哪里

只看楼主收藏回复

做了两次都失败，第一次用的电磁炉，可能是电磁炉有问题，糖没有熬到时候，稀的不成个样子。第二次更是醉了，换成多星锅，没多长时间，直接熬糊了。太失败了，请问牛轧糖大神们都是用什么锅熬的糖，熬多久啊！

送TA礼物

来自Android客户端1楼2016-03-12 21:07回复

我刚刚也做砸了一次，太湿了

IP属地:上海

来自Android客户端2楼2016-03-12 21:14

收起回复

用不粘锅啊

IP属地:江苏

来自iPhone客户端4楼2016-03-12 21:33

收起回复

随便一个不粘的锅就可以了

来自手机贴吧6楼2016-03-12 21:36

收起回复

不粘锅，火要小，牛轧糖容易焦

来自iPhone客户端8楼2016-03-13 03:21

收起回复

不粘锅，一定要小火

来自Android客户端9楼2016-03-13 03:40

收起回复

不粘奶锅

IP属地:江苏

来自iPhone客户端10楼2016-03-13 10:20

熬糖版是要买精准的温度计看温度的。并不是说熬多久

IP属地:江苏

来自iPhone客户端11楼2016-03-13 10:20

收起回复

我用的就是不锈钢锅啊，还挺好的，边打发蛋白边熬糖，就是有点手忙脚乱

来自iPhone客户端13楼2016-03-13 10:47

收起回复

我用棉花糖做的，两次都失败了

来自Android客户端14楼2016-03-13 10:55

收起回复

不粘锅，最小火就行啦，我做的是棉花糖版。

IP属地:北京

来自iPhone客户端16楼2016-03-13 21:34

小火小火小火不粘锅不粘锅不粘锅重要的事情说三遍

IP属地:河南

来自iPhone客户端17楼2016-03-13 22:41

收起回复

我是牛轧糖达人，麦芽糖版，棉花糖版都可以指导。

来自iPhone客户端18楼2016-03-13 23:55

收起回复

第一次做感觉焦了赶紧关火，结果太软了！才125度。第二次135+就好很多了

来自iPhone客户端19楼2016-03-14 00:12

收起回复

扫二维码下载贴吧客户端

下载贴吧APP
看高清直播、视频！

贴吧热议榜

1 2 下一页尾页
53回复贴，共2页
，跳到页

<返回烘焙吧

发表回复

发贴请遵守贴吧协议及“七条底线”贴吧投诉

内容:

使用签名档查看全部

发表

保存至快速回贴

日	一	二	三	四	五	六

让我心碎的牛轧糖，牛轧糖大神在哪里

登录百度账号

扫二维码下载贴吧客户端