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当下，泡药酒已经走进千家万户，大家用中药材泡酒，用来养生健体，或者对付各种疾病，早已司空见惯了。然而，很多人在泡酒时，并不懂专业知识，跟着感觉走，导致泡的药酒并不理想，浪费了酒和药材不说，严重的还可能给身体带来危害。
一、红枣泡酒用什么酒好？
最近媒体接连报道，市场上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的，中低端更达95%以上，很多打着纯粮酿造的酒却是食用酒精勾兑而成，而食用酒精勾兑酒泡酒与用纯粮酒泡酒有最大的不同在于，纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和药材发生反应，如此才会产生神奇的保健医疗作用，而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好，更会影响破坏药材的功效，所以选择泡酒很重要，一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒，再好的药材也会大打折扣，甚至起到反作用，因此，泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒，好药材配纯真正纯粮食酒，才能达到药酒最大功效，只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的最大功效。
二、红枣泡酒用少度的白酒好？
度数：炮制药酒一般采用含酒精量在50～65度的优质纯粮食白酒最佳，从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌，还有，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。最后，从保质角度来看，低度酒，再加上药材的稀释，含水量过高，不利于长时间保存。另外，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降。所以选用50～65度的酒用来泡酒比较好。
三、红枣泡酒不宜选择塑料桶装酒当泡酒
一定要选择陶瓷或者玻璃瓶装酒。最好不要使用塑料容器。
四、药材的选用和处理
动物药材，应除去内脏和污物，毒蛇要去头，然后清水洗净后，太阳底下自然晒干或用火炉或者烤箱烘烤，以达到除水灭菌的效果。植物药材，要尽可能地除去泥污和杂质，阴干后使用，之所以要阴干，就是要保持药材的药力。
五、红枣泡酒用什么容器比较好
泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，有条件最好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存酒放酒，我们熬制中药、古时候存酒都是土陶，可以加速酒的老熟，不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质，或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷，就不会产生上述情况。如果泡量不大可以直接把药材加入陶坛里，如果量比较大，去集贸市场、菜市场购买专门泡菜、泡酒器皿。
枸杞大枣酒的做法
红枣、枸杞泡酒：红枣（干）400克，枸杞子300克，纯粮酒2000毫升。将红枣、枸杞子加入酒中，密封浸泡一个星期以后即可饮用，每次喝20～30毫升，每日2次，具有养肝明目、健脾养血、滋阴补肾的作用
一、红枣泡酒用什么酒好？
最近媒体接连报道，市场上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的，中低端更达95%以上，很多打着纯粮酿造的酒却是食用酒精勾兑而成，而食用酒精勾兑酒泡酒与用纯粮酒泡酒有最大的不同在于，纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和药材发生反应，如此才会产生神奇的保健医疗作用，而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好，更会影响破坏药材的功效，所以选择泡酒很重要，一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒，再好的药材也会大打折扣，甚至起到反作用，因此，泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒，好药材配纯真正纯粮食酒，才能达到药酒最大功效，只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的最大功效。
二、红枣泡酒用少度的白酒好？
度数：炮制药酒一般采用含酒精量在50～65度的优质纯粮食白酒最佳，从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌，还有，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。最后，从保质角度来看，低度酒，再加上药材的稀释，含水量过高，不利于长时间保存。另外，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降。所以选用50～65度的酒用来泡酒比较好。
三、红枣泡酒不宜选择塑料桶装酒当泡酒
一定要选择陶瓷或者玻璃瓶装酒。最好不要使用塑料容器。
四、药材的选用和处理
动物药材，应除去内脏和污物，毒蛇要去头，然后清水洗净后，太阳底下自然晒干或用火炉或者烤箱烘烤，以达到除水灭菌的效果。植物药材，要尽可能地除去泥污和杂质，阴干后使用，之所以要阴干，就是要保持药材的药力。
五、红枣泡酒用什么容器比较好
泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，有条件最好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存酒放酒，我们熬制中药、古时候存酒都是土陶，可以加速酒的老熟，不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质，或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷，就不会产生上述情况。如果泡量不大可以直接把药材加入陶坛里，如果量比较大，去集贸市场、菜市场购买专门泡菜、泡酒器皿。
枸杞大枣酒的做法
红枣、枸杞泡酒：红枣（干）400克，枸杞子300克，纯粮酒2000毫升。将红枣、枸杞子加入酒中，密封浸泡一个星期以后即可饮用，每次喝20～30毫升，每日2次，具有养肝明目、健脾养血、滋阴补肾的作用
冬季低温到来，原浆酒也会随着温度变化而发生物理变化，酒坛里会有结晶物质析出，酒中有悬浮或者沉到坛底的絮状棉花糖类的营养物质。酒瓶里能明显看到闪光的结晶物悬浮整瓶，并且酒由透明变成不透明状态，要问为什么？
原浆酒属于常温蒸馏而出饱和状态的发酵酒，所以在温度降低，特别是零度左右而出现溶解度降低，从而出现可溶于酒的物质析出结晶悬浮或者沉淀，并伴有失光现象。
天气热的时候向高度纯粮酒里加水降度，酒会变浑是这样的道理，只是温度高析出的组织不能结晶，而是细微状态，所以失光。
结晶酒入口会有冷凉感觉，入肚回暖时间会久一些。毕竟原浆酒喝起来不是辛辣刺激感。加温后结晶会融入酒中，又回到饱和状态，所以冬季饮用原浆酒可以采取温酒或者烫酒的方式，这样喝起来酒的香柔爽感会更亲切。
原浆酒属于常温蒸馏而出饱和状态的发酵酒，所以在温度降低，特别是零度左右而出现溶解度降低，从而出现可溶于酒的物质析出结晶悬浮或者沉淀，并伴有失光现象。
天气热的时候向高度纯粮酒里加水降度，酒会变浑是这样的道理，只是温度高析出的组织不能结晶，而是细微状态，所以失光。
结晶酒入口会有冷凉感觉，入肚回暖时间会久一些。毕竟原浆酒喝起来不是辛辣刺激感。加温后结晶会融入酒中，又回到饱和状态，所以冬季饮用原浆酒可以采取温酒或者烫酒的方式，这样喝起来酒的香柔爽感会更亲切。
