牛肉面丶肥肠面丶西红柿鸡蛋面。这类卤做出来都是带有汤汁的。
炸酱面也是先做好的，可是炸酱面做出来是没有什么汤汁的汤都是油，干拌炸酱味道还行丶汤的就相形见绌。
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泡椒类，和酸菜肉丝面
就是调料打好，现炒的肉和菜放进面里面。

那么问题来了，没有加汤汁的面，汤的味道没有有汤汁的面好吃。比如我做的担担面，炸酱(汤面)。就是单纯的打了调料。担担面如果放点辣椒还勉强，没有辣椒就清清的一碗面。吃起来也汤也不浓郁没有一种香的感觉。求指点

就是说碗底需要加汤的问题，是否需要加高汤或者蔬菜肉汤之类的。改变面不浓郁不鲜香的状况