--用料--
肥牛片150克
青椒1个
蒜瓣2瓣
盐，胡椒适量
固体高汤颗粒半个
冷米饭一人份

--做法--
❶蒜瓣切薄片，青椒切小粒，肥牛片切碎。（肥牛片比牛肉粒，牛肉丝，牛肉片更容易炒得酥脆，若喜欢牛肉片，牛肉丝的话也无妨）高汤颗粒用勺子碾碎备用。

❷锅烧热下蒜片炒至金黄盛出。一定要先盛出来，留在锅里的话炒到最后蒜片会焦黑。
❸下肥牛碎末炒至酥脆后倒入青椒炒1分钟。
❹下米饭，蒜片翻炒。米饭若有块状，用铲子背面敲碎。不要用铲子口来切，这样碎米粒会很多。