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十二道禅味之 顺德必吃美食

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  顺德最出名的甜品---双皮奶,每个到顺德游玩或者找吃的人必须要吃的一道菜。它的魅力在于甜而不腻,顺滑的口感让你不得不立马就爱上它,精髓在于它在最上面的一层皮,入口即溶的快*感,马上就融掉了吃客。(推荐地:大良仁信、民信)
  近几年,仁信跟民信出了一款新品,我还是要推荐给大家,就是原只椰子双皮奶,用原只椰子来炖双皮奶,椰子吸收了浓郁的奶味,而双皮奶又吸取了椰子的精华,两者相互相成,相得映彰,比普通的双皮奶多了一种新鲜的椰子味,口感极佳,椰子还可以拆开来吃。推荐推荐!
  其次推荐仁信、民信的炸牛奶,顺德人绞尽脑汁将液体的水牛奶弄成固体,然后就有了炸牛奶,外面是香脆可口,里面的柔滑即溶,那种极佳的令人惊喜的口感不得不称赞。
  提起双皮奶,就要讲到李禧记蹦砂,这种小吃据说是清朝就已经有了,一代一代传承到现在。发展到不同味道,最地道的就是南乳味的蹦砂,在李禧记还有其他具有特色的食品,例如南乳花生,糯米龙耳等等。
  与双皮奶、蹦砂齐名的还有金榜牛乳,那种小小块的牛乳居然能散发那么浓郁的牛奶香,真想立马就咬一口。牛乳口感有点咸,不过加进粥里面就能满粥都香!
  在顺德,不得不提的还有顺德人对鱼的热爱及做鱼的造诣。喜欢吃鱼的小伙要好好看咯!
  令小编着迷的一道关于鱼的菜式就是拆鱼羹,将鱼去骨拆成丝,然后加入肉丝,丝瓜丝还有其他配料烹制出来的,里面不仅有鱼的鲜甜,还配搭丝瓜,肉丝,为这款汤增色不少(推荐点:大良锦龙路凤厨)
  其次还有凉拌鱼皮,吃过凉拌鱼皮后,几乎所有凉菜都感觉没有这道菜特别,它的特点是脆的鱼皮。小编吃过最正宗的在大良高坎路(旧活城商场斜对面)这地址比较难找,但相信绝对难不过吃货们,店名叫蓝帆食店。老板还任性地只在下午13点前开以及晚上18点后才开,所以吃货要吃正宗的可要花点心思咯。
  最后再推荐下鱼皮角,这款顺德人的家常便饭,已经非常普遍。但以它独特的口感还有外形,还是令很多人难以忘怀。(推荐地点:冯不记米坊)
  说到顺德的美食,因为我是一名出名的吃货,所以还是会滔滔不绝,最后为大家介绍下其他的美食,不过可要跨到其他街道,镇区去寻觅哦。吃货们下次再来顺德,就一个一个把它们尝完吧。
  伦教糕(顺德伦教)
  均安蒸猪、均安鱼饼(顺德均安)
  陈村粉(顺德陈村)
  大良野鸡卷(顺德大良)
  转自:顺德微新闻


1楼2016-03-01 17:26回复