近两年，互联网众筹平台的兴起使不少中国人圆了餐饮创业梦。咖啡馆、火锅店、茶馆、休闲餐厅等众筹项目不断涌现，显示出旺盛的市场需求。在山东聊城市，50多名大学生通过互联网众筹60万元开办了一家西餐厅，试营业第二天就创下了营业额过万的成绩。