烩面和面请教_烩面吧

烩面吧关注：2,115贴子：11,348

怎么弄出来，爽滑，看着也白，冬天10斤面用4.7水，水温是不是也有控制？盐3两9。机器和面的。另外压出片后面需要多厚啊？我看帖子1公分，是不是太厚了？还有，压成片需要醒多久到中午才正好？

送TA礼物

来自iPhone客户端1楼2016-02-27 20:09回复

请教下老师傅

来自iPhone客户端2楼2016-02-27 20:09

要爽滑的话还是比例的问题

来自Android客户端6楼2016-03-04 14:48

收起回复

楼主的水和盐都太多了，放那么多水都可以做拉面了，盐就是夏天也放不了这M多，况且是冬天

来自Android客户端9楼2016-03-18 17:27

收起回复

下载贴吧APP
看高清直播、视频！

贴吧热议榜

发表回复

内容:

使用签名档查看全部

发表

保存至快速回贴