我们鸭掌的工序是，洗鸭掌，去死皮，然后高温蒸煮至半熟，腌制3-4天时间保证入味，然后放入真空包装，抽真空，121度高温蒸汽消毒，在蒸汽中入味和弄熟，拿出后，冷水中浸泡，把浮出的真空漏气的筛选出来，然后去放入设备吹干，再装袋，包装，装箱快递打包