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浅殇噬魂
富有名气
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这个算瑕疵豆吗,随意抓一把就有大有小,还有个别好丑
送TA礼物
IP属地:北京
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1楼
2016-02-18 21:01
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银河星痕heart
大名鼎鼎
14
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有些不算,只是丑而已。。。
IP属地:四川
来自
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2楼
2016-02-18 21:05
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haiming3166
颇具盛名
7
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埃塞豆正常的
IP属地:广东
来自
iPhone客户端
4楼
2016-02-19 00:53
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白皙之光
闻名一方
11
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不算 瑕疵豆也要看什么豆 自己不懂挑的话就暂时只挑出残缺豆或者空壳豆以及明显的坏豆死豆之类的 关于大小 是否统一园豆或者平豆 暂不用考虑
IP属地:四川
5楼
2016-02-19 01:08
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贴吧用户_04SWR9C
远近闻名
10
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长得丑不是它的错。。。
喜欢喝的一款也门摩卡的豆。。。那是丑得不要不要的。。。
但是味道那是喜欢的不要要的~
IP属地:浙江
6楼
2016-02-19 08:12
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落花生的春天
颇具盛名
7
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我个人认为,瑕疵豆应该相对于生豆来说,比如虫蛀豆、发霉豆等等。烘焙后很多本身的瑕疵豆就未必看的出来了~~但是烘焙会因为受热的问题,有些豆子发生破裂,变成了空豆什么的~但是这一类破损的豆貌似不影响口味的,没有测试过,不确定,只是看过一篇文章有提到过。
与其说熟豆挑瑕疵豆,不如说挑选有些显而易见的未熟豆、死豆之类的,这一类豆子颜色非常突出,还有烘焙过度的,比如是中度烘焙然后有几颗颜色非常深的就应该挑出来。烘焙均匀度难免有不一致的~
然后,有些豆子真的是丑,不是坏豆子,还有就是圆豆和平豆,我感觉无所谓啦!
7楼
2016-02-19 09:27
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