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这个算瑕疵豆吗,随意抓一把就有大有小,还有个别好丑


IP属地:北京来自iPhone客户端1楼2016-02-18 21:01回复
    有些不算,只是丑而已。。。


    IP属地:四川来自Android客户端2楼2016-02-18 21:05
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      埃塞豆正常的


      IP属地:广东来自iPhone客户端4楼2016-02-19 00:53
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        不算 瑕疵豆也要看什么豆 自己不懂挑的话就暂时只挑出残缺豆或者空壳豆以及明显的坏豆死豆之类的 关于大小 是否统一园豆或者平豆 暂不用考虑


        IP属地:四川5楼2016-02-19 01:08
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          长得丑不是它的错。。。
          喜欢喝的一款也门摩卡的豆。。。那是丑得不要不要的。。。
          但是味道那是喜欢的不要要的~


          IP属地:浙江6楼2016-02-19 08:12
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            我个人认为,瑕疵豆应该相对于生豆来说,比如虫蛀豆、发霉豆等等。烘焙后很多本身的瑕疵豆就未必看的出来了~~但是烘焙会因为受热的问题,有些豆子发生破裂,变成了空豆什么的~但是这一类破损的豆貌似不影响口味的,没有测试过,不确定,只是看过一篇文章有提到过。
            与其说熟豆挑瑕疵豆,不如说挑选有些显而易见的未熟豆、死豆之类的,这一类豆子颜色非常突出,还有烘焙过度的,比如是中度烘焙然后有几颗颜色非常深的就应该挑出来。烘焙均匀度难免有不一致的~
            然后,有些豆子真的是丑,不是坏豆子,还有就是圆豆和平豆,我感觉无所谓啦!


            7楼2016-02-19 09:27
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