首先聊聊山姆大叔，不得不说，真把我难住了，平时生活里常吃的仔细一想，其实没几样是大叔本土特色，帕斯塔和比萨饼是意大利人的，牛排是欧洲人的，鱼和薯条是英国人的，海鲜饭是西班牙人的，啃爸爸和gyro是土耳其希腊那块的，还有啥，汉堡听名字就是德国那边的（具体起源我没查过），鸡肉卷是老墨的，咖喱寿司这些就更不用说，以及中国的各式佳肴，在美国比较普及的是左宗鸡，还有宫保鸡丁，火锅也慢慢流行起来了

所以，说了一堆，感觉大叔的美食跟他的族群一样，往上倒几代都是外来户，要说本土特色那得问印第安人吃啥。没开玩笑，这还真是个极好的切入点，有一样东西的确是印第安人传下来的----火鸡！

很多朋友知道，大叔有个感恩节，每年11月最后一个周四，人们当天和亲人团聚，吃的就是火鸡大餐。做法是烤，我弄过，如果很讲究流程工艺的话，比较花时间，想简单弄弄也能有的吃。将生火鸡洗干净，全身马杀鸡也就是涂黄油，也可洒胡椒粉提味，肚子和屁股里塞陷，我也喜欢放点香菇。然后放进烤炉烤，中间翻几次身

火鸡原产美洲大陆，估计是印第安土著当年的主食，感恩节的由来以及为什么感恩节吃火鸡还有段典故。欧洲殖民者刚来美洲时，自己带的粮食歉收，冬季一来饿死一批，印第安人帮了大忙，教会他们猎杀火鸡。无奈后来这帮人以怨报德，这段历史就不多说了，但感恩节吃火鸡的传统就此流传下来，也算是我能想到的最具美国本土特色的食物吧

烤火鸡全身擦油非常重要，不光入味还有助于保持肉里汁水，且烤箱温度不能太高，心急吃不了热豆腐，否则火鸡烤出来肉又老又干

山姆大叔每年吃火鸡，就跟中国人一到正月十五就吃元宵、一到中秋就吃月饼或是屈原节吃粽子差不多，每年感恩节都有人在抱怨火鸡吃多了。好，火鸡告一段落，接下来说说一个并非山姆大叔原产却被其发扬光大，乃至被世人当作其文化的一部分，这还要拜麦当劳所赐----汉堡

汉堡包应该不是大叔原创的，只不过山寨的非常妙，传播快餐的同时，也传播了快餐文化。说起来，麦当劳的汉堡只是简易版，快餐么，将就效率难免就牺牲了质量。一般餐厅里的汉堡或burger，常见的是牛肉堡。制作上乘的牛肉堡不光流程讲究，选料也很下功夫，外焦里嫩，汁水富足。另外还有猪肉堡，鸡肉堡倒是不多见，此外还有鱼堡

说到汉堡，就不得不说美国南部文化，以及和汉堡很有关联的烤肉，在这里叫barbecue。中西部、南部一些州，族群比较单一，白佬聚居区，例如密苏里、肯塔基等，食品当然也比较单一，汉堡薯条吊炸天。烤肉还不错，虽然大叔不怎么热衷烧烤羊肉，猪牛见长，但我似乎能在里头吃出那么点羊肉串的味道，哈哈

我刚出来时在南部州念书，算是经历了一段饮食蛮荒期，对中餐的向往可想而知。唯独让我能接受的，就是barbecue了，牛柳鸡柳，刷上各种酱，也不赖。酱有几种，teriyaki，甜辣酱，布法罗酱，还有一种酱就叫barbecue酱，也挺好吃。德克萨斯烤肉比较闻名，且因量大实惠创下良好口碑

不过，这种玩意不能常吃，即使搭配蔬菜沙拉也不行。吃胖事小，太不健康事大，而且也容易吃腻，所以我挺佩服中西部白鬼，从出生吃到见上帝

下面想说说烤鸡翅，这里称作wings。为什么单拿篇幅讲鸡翅膀呢，虽然不是什么大餐，但却因其在美式体育中的特殊作用而让人无法小视。我在想国人生活里类似的经历，比如说很多爷们看足球喜欢吃烤串喝啤酒，到一种什么程度呢？以至于一吃烤串就会条件反射般想起球赛

鸡翅膀在美国人生活里作用雷同，四大球现场，最畅销的小吃除了炸鸡柳薯条以外，就算小鸡手臂了。我敢打保票，提到布法罗鸡翅，肯定有美国人联想到橄榄球超级碗决赛等，配上啤酒，爽！另外一种体育零食，说起来也挺有意思，法式长棍，摸上山羊奶酪，就两口薯片（原味或加盐的就好，否则会喧宾夺主），再来口红酒，绝了，有兴趣的吧友可以试试

转移到欧洲系，意餐老少咸宜，物美价廉，法餐普遍价格高些，能吃到鹅肝。有人第一次吃鹅肝可能会不习惯，不喜欢那种又酸又冲的味道，基本看个人口味了。山姆大叔对比萨饼的热爱，简直让人咂舌，最常见的数意大利香肠比萨，上面洒奶酪，番茄酱，烤熟就能吃了

好好吃的样子我没你这么多机会尝遍美食
纯西餐，比如法式，西式，意式，俄式等等只有在条件允许的情况下才能吃。
下馆子，大多数时候我都是吃阿拉伯餐，比方说土耳其，叙利亚，黎巴嫩菜，还有波斯菜，马来西亚餐，印尼料理。西餐也在他们那些餐厅吃。
最近因为财政紧张，很少去餐厅吃饭了。我都是自己在家吃西红柿炖大白菜。
从来没吃过印度菜。