以我目前的了解，在众多产地中，要说最麻口的非云南附子莫属。但云南附子一定是质量最好，药效最好的么？在我看来未必。附子是阳药，这是大家都公认的吧？那阳是什么？阳就是看不见摸不着的能量，可以说多少，但不能具体量化。打个比方冬至，我家烧当归生姜羊肉汤，这个汤我烧了两锅，一锅给我大爷家，生附子放90克，一锅自己家喝，生附子放60克。我自己喝，在冬至前一天和冬至当天，喝完就是一股暖流直冲脚底，生附子生猛，维持时间不长，大约有40分钟到一个小时。我妈只在冬至当天喝有这种感觉。我爸，我大爷大奶，喝完一点感觉也没有。经常听吧里有人说，附子没药效，这个不敢苟同。有些时候药效跟个人体质，跟服用中药时间都有关系。转会正题，附子的话，我更倾向于江油附子，冬至前种植，夏至后采收。为什么我倾向于此，冬至一阳生，到夏至阳气达到最大，此时采收，可取一年最旺阳气之附子入药。这是天时。但江油附子就没有云南附子麻口，那你说江油附子此云南附子药效差么？未见得啊。所以只是说以麻口作为参照标准，未免会有失公允。

现已从附子中分离出并已确定结构的生物碱近百种，仍不能表示附子的化学组成。主要以乌头碱、次乌头碱、美沙乌头碱为主。乌头碱是以8位醋酸酯及14位苯甲酸酯形式存在的双酯型生物碱，呈麻辣味，毒性很大，口服４毫克致死，是乌头、附子的主要有毒成份。但易水解，在水中热至100℃，8位去醋酸生成乌头次碱其毒性为乌头碱的二百至五百分之一。经110℃40分钟，14位苯甲酸酯键水解，生成乌头原碱（结构见下图），它的毒性只有乌头碱的2000－4000分之一，几乎是无毒的。因此乌头与附子的毒性关键是炮制质量。附子产地不同化学成份也有差别[2，8]。
乌头原碱的强心作用比乌头碱还强。不但双酯型乌头碱水解越彻底,毒性越低,药效越强,且分子含酯基越小，羟基就越多，水溶性也越大。乌头碱及次碱口服经消化后生成乌头原碱。所以附子的有效成分应为乌头原碱。从下图的乌头原碱3D结构可知，乌头原碱的分子是很不规整的，乌头原碱可能对胰等细胞膜起作用，产生很好的生理作用。

注意高原的沸点。青藏高原沸点只有84-87℃。未到附子解毒90℃的标准。在高原煎煮附子易中毒，那怕长时间煎煮也不全解毒。**另一方面，其他平原地区以压力鍋煎煮附子，锅里沸点达120℃，煎煮20分钟，理论上足以完全解毒。