楼主以前就是做蛋糕的。面包的。
今天给大家分享一个泡芙的配料，以及制作过程。
原谅楼主没有烤箱，不能直播，。但配料绝对的放心，按照流程就可做好
泡芙配料
水500g
无水酥油250g（黄油也可）
色拉油250g
高筋粉250g
泡打粉5g（可以不放）
鸡蛋6-8只（视情况）
黄色素少许（柠檬黄）（可以不放）
制作过程 ∶所有配料备齐
1：无水酥油，色拉油，水，一起入盆或锅
上火加热搅拌，到酥油融化并烧开
（快烧开时注意安全，因为会有噼里啪啦的声音，油水会贱起来，小心烫到）
2：关火，趁热把高筋粉倒入烧开的油水里，搅拌至面粉和油水混合（此时的状态是看不到干面粉，而且面糊很散，没有黏在一起）
3：加鸡蛋，一个一个的加入，不要一下到进入
加一个打几下，鸡蛋打进入，再加下一个
一直搅拌到所有材料完全混合（搅好的状态是浆糊状态，所有材料完全融合，黏在一起了）
此时泡芙就已经打好了
4：滴入几滴黄色素上色（主要是为了颜色好看）可以不加
5：可以入盘了，。用裱花嘴（挤曲奇的嘴就好）挤入烤盘，不要挤成扁的，挤成球形状
好啦！温度大家自己衡量吧！
每个烤箱温度都不同，。我们店里是专业的商用烤箱和家用的温度有差别。
这里只做参考温度
上火200，下火180。烘烤15-20分钟。表面上色即可，。出炉振动一下烤盘，冷却后用细的裱花嘴从泡芙底部擦入挤入奶油，即可食用
需要注意的是进入烤箱后最好不要开烤箱，会影响泡芙的起发。
如果温度不匀称，期间可以调一次烤盘。
如果想口感更好，味道更美。可以把配料里的水用牛奶替换，或者一半水，一半牛奶。
鸡蛋不一定非要加够8只，视面糊软硬情况，
太软可以少加两个，太硬可以多加，。甚至能加到10只，。一般8只就可以了。
好啦，好辛苦，期待你们的成品出炉
有不懂的可以问我