近日，湖南茶陵县业鹏种养农民专业合作社的红薯地里挖出了一蔸“红薯王”，单株达80公斤，单个红薯重的近20公斤，相当于三、四岁小孩的体重。据该合作社负责人介绍，合作社今年共种植红薯6000亩，最高亩产达5000公斤。这么大的红薯怎么吃？