ME.E对传统冰淇淋进行整合和创新，其定位是“多元美味，高质价优”，以年轻人为主要消费群体，以口感作为项目的志高追求，最适合中小投资者创业加盟。
◎年龄定位：主要顾客群年龄在12岁-35岁之间。12岁-18岁对价格便宜、口感较好的冰淇淋更青睐；18岁-25岁对时尚、奇特的冰淇淋更青睐；25岁-35岁对口感好、品牌效应强的冰淇淋更青睐。
◎性别定位：主要顾客群中女性顾客占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以巧克力、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、西点式、花卉为主，造型时尚、新颖、奇特。
◎口味定位：巧克力、草莓口味比较适合25岁下列的人群；蓝莓、香草口味比较适合25岁以上的人群；纯奶油的冰淇淋更适合脑力工作者。
◎消费心理定位：选择高档冰淇淋的顾客，追求品牌、情调胜过追求口感；选择中档冰淇淋的顾客，追求的是口感；选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴。
◎文化背景定位：通常消费者，包含中小学生会选择低档的冰淇淋；大学生、白领女性会选择中高档冰淇淋；高收入人群会选择高档冰淇淋。