豆子放的时间长了点，可以调细研磨增加粉量来试试。

不懂手冲…帮顶

1、豆子不夠新鮮了 一般不要超過半個月
2、水溫要根據烘焙深淺來決定，淺烘選90上下的水、中淺烘85、中烘80、中深烘75
3、研磨也要根據烘焙深淺決定，淺細深粗，如果淺的磨粗了就要減慢注水速度加高水溫，深度磨細了同理
4、沖泡前記得溫杯（根據材質決定，最好就是摸著濾杯外壁感受），悶蒸時間根據豆的新鮮程度決定，目的就是幫助豆子施放二氧化碳，一般越新鮮的豆子二氧化碳越多，悶的時間也就稍長一些，豆子不夠新鮮了，一注水就垮掉的話需要多注一點水，用勺子上下左右攪拌一下
5、沖的時候一定要保證水流能攪動粉（錐形的要畫圈，通常顺時針能很好的攪動，因為濾杯一般是逆時針的紋路；扇形的只消往中間注水就行，並且最好不要斷流，扇形要一氣呵成；蛋糕杯或法蘭絨就只要保證攪動出油就行了），如果粉完全沉澱堵住濾空就會導致浸泡時間過長導致萃取不均勻也會出雜味，還有沖的時候手不要抖，水流不能忽大忽小
6、不要濾到最後一滴，按照粉水比例粹取（1：15最佳），粹夠一定液體就撤走濾杯（最好保證這時杯裡的液體還有個30g左右），你可以通過嘗這最後一口來確定你的萃取率，下次改進
7、理論上萃取時間不要超過兩分半，當然也是要視具體情況而定；一次不要萃太多，一般就200~300ml左右
8、可能是磨的關係，如果研磨不均勻純淨度也會降低，手沖最關鍵的投入是磨
9、作為一個雲南人，表示很少喝家鄉豆，畢竟咖啡種植還不夠成熟，大部分雲南豆都有明顯的雜味，一般就鐵皮卡和卡蒂姆有點名氣，其他的都是用來降低濃縮咖啡的成本的濃縮豆
10、沖出來如果不及時喝（最好半小時內）咖啡也會變得很酸澀
0、沖的時候要放音樂，好心情才能沖出好的咖啡

今天又冲了一壶水温90,磨了细了一点，粉加30克冲了500mL

豆什么价