长白山美食分享
2013-07-24|浏览:170
在长白山景区，鲜族风味或者传统东北汉家小吃在这里应有尽有。就拿二道白河镇举例，这里是去长白山北坡旅游的必经之地，镇内的旅游设施齐全，各种档次的旅游饭店也较多，游客吃住在此处方便的很。长白山当地饮食充满了浓郁的朝鲜风味，口味均以凉、辣为主。朝鲜族的日常副食菜肴以汤、酱、咸菜和一些泡菜为主。样样菜都要伴有朝鲜族的独特辣酱，可是这辣吃起来不但可口，更能增进食欲。而在小城镇随处可见朝鲜族饭店招牌。
冷面：味道独特，甜辣清爽，深受人们喜爱。将荞麦粉、面粉、淀粉按比例搅拌均匀后压成细面条，浇上冷却后的精牛肉或鸡肉熬成的汤，在添几片牛肉、梨片、苹果片等，夏天食用更为爽口、更为开胃。人均30元。
石锅拌饭：朝鲜族特有的米饭料理，食用前，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来，菜肴呈现出缤纷斑烂的色泽，真是好看又好吃。
满族黄金肉：据说为清太祖爱新觉罗努尔哈赤所创制，是满族古老的宫廷风味名菜，曾被列为满族珍馐第一味，自清朝建立以后，每临大典盛会，酒席宴前，第一道菜，必须要首先上黄金肉。
长白山珍宴：以长白山的物产——人参、鹿茸、熊、飞龙、雪蛤、松茸蘑等几十种珍品为原料，集中国传统宴席之荟萃，加以精细烹制而成。珍宴由大花摆、配美碟、四色八款串拼、6个热菜、2道点心构成
朝鲜族米肠：说起朝族风味米肠，这其实是一种普通朝鲜族老百姓喜爱的传统食物。要吃到原汁原味的米肠得去纯粹的朝鲜族饮食店。在这里还能吃到白炒米肠、调味米肠和米肠汤饭等各类美食。一般餐馆是25-30元/份
手撕狗肉：这是一道典型的朝族风味菜。通常选用新鲜狗肉煮熟，用手撕成4厘米长、1厘米见方的条，然后沾着店家各自制作的辣酱吃，既香又嫩，唇齿留香。大概40元一份。