扇贝外形美观，口感鲜嫩细滑，营养也是异常丰富。一片片扇贝平铺盘中，宛如绽放之花，尤其适合节日宴客。
【主料】扇贝、粉丝
【调料】大蒜、香葱、姜、干辣椒、盐、蒸鱼豉油、白糖、高汤
【制作方法】
1、粉丝用冷水泡软，葱姜蒜干辣椒切碎备用，扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净；
2、锅里放点油，炒香葱姜蒜，放盐、生抽、白糖、高汤大火收干；
3、每个扇贝上依次放粉丝，扇贝肉最上面放蒜蓉；
4、锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。