那一次那一年我去香港游玩，吃了顿街面上的排骨炖莲藕汤，感觉是那么的好喝，又鲜又醇。回来后做了两次都不是那个味，这次又买了两斤黑猪肉排骨，没敢下手，想问一下南方的朋友究竟是怎么个煲汤法！

这个技术活我先看看

等吃

手艺学成后，可以进谷了

只会吃，不会做的路过。

虽然常炖排骨汤喝，可从没和莲藕一起炖过～

唉～还是我自己摸索着做吧！

你清炖就可以了

还没做好嘛，无图无真相

炖藕之前，最好给它淖熟再放，要不然会黑汤，汤没那么鲜亮了，我不会，听老妈说的

藕下水时先用盐腌一下，或用白醋泡一下就不会变色了～

红花藕炖出来是红滴，白花藕炖出来是白滴。铁锅儿炖会变黑。俺喜欢白花藕，咬着感觉好，红花藕太面。

大多数人都喜欢炖红花藕。炖藕要的是豪放，切成滚刀，俺小滴时候不晓得啥子教滚刀，俺后来自己琢磨不就是立体三角形嘛！哈哈哈！ 别笑俺哈，赶紧的飘扬俺聪明！

各个地方做法应该不一样哈，俺们这里是这样的。