青梅源于中国，兴于日本。中国喜欢将青梅炮制乌梅入药，《本草纲目》记栽，乌梅主治下气，安心，止肢体痛，去痹，利筋脉，止下痢。在日本则提炼青梅原液直接食用。明治维新时期，青梅梅丹贵为皇室养生专供圣品。
自20世纪70年代以后，日本经济迅速崛起，出现了空前繁荣，人们的生活水平得到了极大提高和改善，但是激烈的竞争和工作压力导致诸多现代病悄然蔓延。很多中高级官员、老板、职场白领、甚至蓝领都处于亚健康状态，很多人都患上了各种疾病，甚至出现严重的过劳死现象。在这一历史背景下，神奇的青梅梅丹开始走进中产阶级及一部分普通家庭，受到日本人的青睐，成为常备保健养生品，有效地保障了日本人们的身体健康，极大地遏制了过劳死现象。
梅丹养生，日本百年之道。据1817年《诸国古传秘方》记载：青梅梅丹可治伤寒，对于霍乱、下痢、吐泻、便秘亦具有功效。现代科学研究发现，青梅梅丹的功效远不止于此。日本梅研究会、东京药科大学最新研究成采表明：神奇的肯梅梅丹具有防治痛风、改善酸性体质、改善胃肠道、改善血液循环、强力杀菌等惊人的18大功效。
1985年，江苏梅丹健康食品有限公司引入日本品种“南高梅”建成达到65万株的“梅丹”青梅种植基地。梅丹公司同时引入日本青梅梅丹生产线，以及日方技术人员，历经3年时间，成功生产出与日本“梅丹本铺”相同品质的青梅梅丹产品，达到日本严苛的安全标准，在此后的20多年间，所有产品全部反销日本，每年超过60万瓶。在日本市场，有超过20%的梅丹本铺产品，是在江苏梅丹公司生产的。