首先我们来区分一下高温消毒和低温消毒。
高温消毒，指要把物体加热到一定的温度，利用高温把细菌或者芽孢等灭活，该方法基本可以灭杀所有的细菌或芽孢了。大部分的器皿都是实用该方法消毒。如果是食物类的，会在一定程度上破坏该食物的营养成分。
低温消毒，一般应用在食物上，指把温度下降到一个程度，使所有的细菌或芽孢处于一个休眠的状态，那么该食物就不会变质，但是需要保存在一定的温度下，一旦温度恢复，则经过一段时间，休眠的芽孢等就会重新生长。该方法的好处是不破坏食品的原有成分。
高温消毒，指要把物体加热到一定的温度，利用高温把细菌或者芽孢等灭活，该方法基本可以灭杀所有的细菌或芽孢了。大部分的器皿都是实用该方法消毒。如果是食物类的，会在一定程度上破坏该食物的营养成分。
低温消毒，一般应用在食物上，指把温度下降到一个程度，使所有的细菌或芽孢处于一个休眠的状态，那么该食物就不会变质，但是需要保存在一定的温度下，一旦温度恢复，则经过一段时间，休眠的芽孢等就会重新生长。该方法的好处是不破坏食品的原有成分。
索隆
