【明朝，杭州】
张乃霞：分手吧。
黄鹤：好好的，为什么分手。
张乃霞：我看不起你。
黄鹤：就因为我是屠夫？
张乃霞：是。贫穷，肮脏，下贱。你半夜摸我的那双手混杂着血腥和牛粪的味道。我不喜欢。
黄鹤：以前我也是屠夫，当初为什么要和我在一起。
张乃霞：人都有不懂事的时候。
黄鹤：我不信。
张乃霞：那我只能说实话：以前我有鼻炎，现在鼻炎治好了，没想到你这么臭。
黄鹤：那我更不信了，鼻炎怎么可能治得好？
张乃霞：我要离开杭州。
黄鹤：去哪里，干什么。
张乃霞：京城，嫁人。
黄鹤：祝福你。（从怀里掏出一包东西），给，你最喜欢吃的卤牛肉，两斤。
张乃霞：（收下），谢谢。（转身走）
黄鹤：等等。
张乃霞：（定住）不要挽留我。
黄鹤：两斤卤肉没给钱~
黄鹤，往上三代，都是屠夫。
《新龙门客栈》里，张曼玉手下的那个屠夫知道吗？
他就是黄鹤的爷爷，惯用一把15斤重的菜刀。
耍得一手好刀法。
刀法有多好？
沧海月明猪有泪，蓝田日暖灶生烟。
说的就是：那只被削掉半边脑袋的猪还在哭泣，而猪头肉已经开始炖上了。
不是猪的反应慢，而是爷爷的刀法快，
快到猪都不知道自己已经死了，所以仍然在流着没有意义的眼泪。
祖宗最厉害的技艺，除了刀法，还有做刀的工艺。
黄家有一把祖传宝刀，就是那把15斤的菜刀。
这把刀，切起菜来，简直跟切菜似的。
削起铁来，竟然也跟切菜似的。
有人说，天下没有这把刀切不断的东西，除了男女之情。
黄鹤不以为然，他觉得男女之情也能切掉：剁屌即可。
爷爷再往上追溯，是刀客世家。
当初爷爷的爷爷，打造了这把菜刀神器之后，江湖从此不太平。
各路人马纷至沓来，有人来谈合作，有人要买做刀的秘方。
谈不成，就抢，抢不到，就杀。
一家六口，被杀得只剩两口。
最后，爷爷的爷爷勉强杀出一条血路，抽身逃出。
从此退出江湖。
爷爷的爷爷说，我们黄家的后代只能做个普通人，哪怕做屠夫，也不能做刀客。
现在这把菜刀神器，历经五代人，传到黄鹤手里。
一手绝顶的刀法，却干着屠夫的活，黄鹤并不觉得遗憾。
直到张乃霞嫌弃他。