世人所常用的那些调味品，是会伤害消化做用的。 所谓刺激物和麻醉剂，也包括一般人日常饮食方面一切足以刺激肠胃，毒害血液，奋兴神经的物品，服用这些物品，对于人身是绝对有害的。普通人之喜食刺激物，大都因为贪一时的快乐，然而后来的反应，他们也是要受的。人吃含有刺激性的物品，往往越吃越多，容易过分，实足以伤害身体，损伤精力。

处此骚动扰攘的时代，饮食要越平淡越好。香料一类的调味品都是有害的：诸如芥末、胡椒、桂皮、茴香和及其它同类的物品，都足以刺激肠胃，使血液污浊发热。我们常讲到喝酒之人的胃那种发炎的情形，然而香冽的食物，在胃中也能发生同样的危害。不久之后，普通的食物就不能满足食欲，全身感觉一种缺欠并有一种贪求更贪刺激性食物的欲望。

在烹饪餐食时采用调味品及香料，其对于胃的功用，犹如人以为用茶，咖啡和酒可帮助劳力的人来进行其工作一样。然而在当场的效力过去之后，他们就会有相同程度地消沉，精神低落于常人之下，犹如他们用这些刺激品来使其兴奋，精神高于常人之上一样。身体衰弱了，血质污秽了，发炎生病便是其必然的后果。

我们的餐桌应当只有那些对于健康最有益处，而毫无刺激性的食物。那些用调味品及香料所烹饪的食物，是会鼓励人引发饮酒的欲望。这些食物使身体发烧，以致令人以饮酒来镇压刺激。那些用盐及辣椒所强烈调味的餐食，会引起几乎令人无法忍受的干渴。……这些食物会刺激胃粘膜，而使其发炎。……在趋向时尚的餐桌上，通常供应的便是这类食物，并且给孩童们吃。其后果是使人神经紧张，而且有了非水能止的焦渴。……食物的烹饪，应当尽化繁为简，不用调味品及香料，甚至于盐也不要多用。

有些人已放纵其口味到此地步：在吃饭时若没有他所要吃的某种食物，便闷闷不乐而食不下咽。若有用调味品和香料烹饪的食物，他们便用这种火辣辣的东西鞭策胃工作过劳。胃在久受这等待遇之后，便对清淡而无刺激性的食物味同嚼蜡一样。

今人把丰肴盛馔，香辛的食品，丰腻的羹汤和糕饼点心等摆在孩童们面前。这等调味强烈的食物会刺激胃，激起贪图更强烈的刺激品的欲望。人们不但以不合宜的食物来引诱孩童的食欲，而且让他在进餐时大吃特吃之外，还在两餐之间吃零食。这样，到了十二岁、十五岁之年，他们便往往切实患上了消化不良的胃弱病了。

也许你们曾见过一个嗜酒成瘾者的胃的照片吧。人在火辣辣的香料刺激影响之下，胃也会产生这等情况的。胃在这种状况之下，便会渴求更多些东西，一些强烈的东西，来应付食欲的要求。

（至终便破坏了此薄膜的天然敏感做用。血液发生烧热，兽性情欲被激起，同时德性及智力便衰弱了，而成为下贱情欲的奴隶。做母亲的人应当用功研究，如何在家人之前，供应简单清淡而又富于营养的饮食。

那些久已放纵食欲，贪爱肉食，偏咸好辣之人对于简单而营养的饮食，是不能马上有胃口的。其口味早已偏差，以致于对瓜果蔬菜五谷杂粮等健全食品毫无食欲。若开始吃不下平常的食物，就当禁食，直到对此发生兴趣。这种禁食对于他们会显出比医药更有益处，因为那曾被滥用的胃会得到久已需要的休养，而且这种真实的饥饿，会因一餐平常的饮食而至满足。这种办法也需要一段时间，才能使胃从所受的伤害中恢复过来，从而得到天然的健康。人若能在饮食上克己自制，持之以恒，即使天天粗茶淡饭，也会吃得津津有味！

胃若没有肉食在其内发烧及工作过度，而是处于健康的情况中，就很快进行其消化的工作，胜任愉快。应当努力消除胃的每一过重负荷，注意保养这种精力。有些人的胃，也许永不会完全恢复健康，可是良好而正当的饮食办法，却能使胃弱的病不至更严重恶化。对于许多人来说，除非是贪吃饱食，过度自戮，他们或多或少会恢复健康的
成为食欲之奴的人，变本加厉地放纵腐化的情欲，在饮食上不节制以牺牲健康来换取兴奋之乐。他们纵容下贱的情欲奔放无制，终致健康与智力大受损害。各项理性的功能，大量受到恶习的破坏

对于整日静坐的人，很迟的晚餐尤其是有害的，往往足以发生致死的疾患。
有许多人之所以到了晚间觉得肚里饥饿，这是因为消化器官在日间工作太多的原因。每在消化一餐之后，肠胃须有相当的休息。从第一餐到第二餐相隔的时间，至少应有五小时或六小时。对于大多数的人，每天两餐反比三餐有益。他们若能试一试，就可知道了。