用料主料
五花肉500克
豆角20根
土豆1个
茄子1个
香菇10朵
辅料
色拉油3汤勺
盐3克
酱油2勺
葱1/2颗
蒜2瓣
姜1片
辣椒2根
花椒20粒
八角1个
白糖适量
水适量
五花肉乱炖的做法1.
准备所有材料，五花肉切块，土豆茄子切块，豆角摘好洗干净，香菇掰成小块

2.
热油炒糖色

3.
加入五花肉煸炒上色

4.
加入豆角煸炒，因为豆角不容易熟，所以先炒豆角

5.
豆角炒变色后，加入土豆、茄子、蘑菇煸炒

6.
加入盐、酱油煸炒上色后，加入水，盖上盖子大火炖15分钟即可



烹饪技巧
　　因为豆角不容易熟，所以先炒豆角，豆角炒变色后，加入土豆、茄子、蘑菇煸炒。