用料主料
鸡胸肉75克 黄瓜1根 笋1根
辅料
干辣椒7克
花椒粒1克
淀粉5克
家乐鸡粉5克
豆瓣酱5克
老抽1茶匙
食盐3克
花椒粉1克
葱2根
醋2克
白糖1/2茶匙
花生米35克
四川宫保鸡丁的做法
1.准备食材：鸡胸肉、黄瓜、莴笋、花生米，干辣椒、花椒粒、小葱、家乐鸡粉

2.鸡胸肉切成小丁，放入淀粉，加入家乐鸡粉拌匀

3.花生米冷油下锅，小火炸制

4.黄瓜、莴笋切丁，干辣椒、小葱切段，花生米晾凉

5.碗中放入醋、花椒粉、淀粉、白糖、葱段、少许水搅匀

6.油烧热，将鸡肉倒入锅中炒至发白

7.放入豆瓣酱、少许老抽，翻炒均匀

8.将干辣椒段、花椒粒放入锅中炒香

9.倒入黄瓜丁、莴笋丁

10.翻炒均匀，放入少许食盐

11.放入家乐鸡粉

12.倒入花生米炒匀

13.将提前调好的芡汁倒入锅中，大火收汁炒匀即可