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炸油的本质是什么？

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这里说的炸油不是在锅里炸，而是棉花吸了油以后用电阻丝加热，控制的好的话是直接冒烟。控制的不好，会噼里啪啦的油炸开来，是因为加热不均匀吗？
IP属地:广东来自iPhone客户端1楼2016-01-01 21:25回复
    [FACE WITH TEARS OF JOY]
    IP属地:广东来自iPhone客户端2楼2016-01-02 22:40
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      2025-07-05 08:59:31
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      已解决
      IP属地:广东来自iPhone客户端3楼2016-02-02 17:21
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