冬至，又称“冬节”、“亚岁”，是我国传统文化中非常重要的节日，有“冬至大如年”之说。《汉书》有云：“冬至阳气起，君道长，故贺”。我国古代对冬至节极为重视，有着众多庆贺冬至的习俗。如北方就有冬至吃水饺的风俗，谚语说“冬至到，家家户户吃水饺”。
作为酒祖仪狄文化、酿酒起源地文化和酒祖仪狄酿酒技艺的传承者，国井扳倒井一直保持着冬至封藏的传统习俗。仪式传承中华文明，弘扬中国白酒文化，是中国白酒界重要的传统民俗，已成为中国白酒行业盛典。
2012年国井扳倒井封藏大典
2013年国井扳倒井封藏大典
2014年国井扳倒井封藏大典
2015年12月22日，乙未年农历十一月十二冬至节，国井扳倒井将在国井1915酒庄隆重举行一年一度的封藏大典。大典主题是：庆祝国井扳倒井获巴拿马万国博览会金奖100周年。
1915年，为庆祝巴拿马运河通航，在美国旧金山举办了“巴拿马万国博览会”，当时民国政府选送白酒、茶叶、丝绸等各类传统特色产品参展，国井扳倒井以其浓郁的醇香一举夺金，为国争光。
2015年逢国井扳倒井获巴拿马万国博览会金奖100周年。国井扳倒井将在一年一度的封藏大典上邀请100名世界冠军、全国冠军、酒业专家、社会知名人士封藏100坛国井扳倒井精品原酒，举行“百年荣耀，百人封坛”活动。
封藏大典冬至开，四方宾朋纷沓来。饺子美酒百人品，百年荣耀继开来。