没有技术就先学习，有技术就直接租合适的店铺，再装修一下，把烤鸭设备工具，食材原料准备好，办理烤鸭店证件有这样流程：先到你当地卫生防疫站体检办理个人《从业人员健康证》，然后拿着健康证到你当地卫生执法大队办理《卫生许可证》，最后拿《卫生许可证》到工商局办理《营业执照》。
有的地方是先开店后办证，有的地方是先办证后才能开店。具体你仔细询问一下。