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闫姐家常菜吧 关注：4,896贴子：720,638
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怎样炖鱼才好吃不腥，我每次做都无法入口啊？
来自Android客户端1楼2015-12-29 19:22回复
    1. 肚子的黑膜抠干净，乱七八糟的也弄干净，洗到没有一点血水
    2. 炖的时候放料酒和醋去腥
    目前只想到这两点
    IP属地:山东2楼2015-12-29 19:29
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      2025-07-22 03:38:32
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      亲，你做的河鱼海鱼？
      活的还是冰鲜冷冻的？
      IP属地:北京来自iPhone客户端4楼2015-12-29 21:49
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        那醋和酱油大概放多少哪
        来自iPhone客户端5楼2015-12-30 08:50
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          炖鱼时放些豆豉，干辣椒，加宽汤，一次加足，中途不要再加水，大火烧开立即转小火，炖30～40分钟
          来自Android客户端6楼2016-01-04 20:54
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            加水的时候不要淋在鱼身上，
            来自Android客户端7楼2016-01-05 18:50
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              我也是，只会清蒸鱼不腥
              来自Android客户端8楼2016-01-21 16:18
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                老师，你是不是清水炖的
                来自Android客户端9楼2016-03-19 12:43
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                  2025-07-22 03:32:32
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                  炖鱼1刮掉黑膜2两面要煎好3煮鱼汤一次性加足4汤煮发白后才放盐什么的佐料。要不然你汤永远不好喝。因为味没出来5不要忘放醋。。。。。。就是这样。以上几点都做到基本上鱼都还可以
                  来自Android客户端10楼2016-05-26 17:01
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