红枣*温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。红枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产后贫血有重要作用。
小小一颗红枣，功效很强。中医的方子里，常常见到它的踪影，因为红枣有缓和药*的功能;红枣能补气养血，是很好的营养品。中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘*温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药*的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。