高密夏庄大金钩韭菜
高密夏庄大金钩韭菜，山东省高密市特产。中国地理标志产品(农产品地理标志)。产地气候适宜、土地肥沃，所产大金钩韭菜植株粗壮，叶片绿色，叶质肥嫩，纤维少，香味浓有甜味。2012年获批地理标志产品。
高密夏庄大金钩韭菜，山东省高密市特产。中国地理标志产品(农产品地理标志)。产地气候适宜、土地肥沃，所产大金钩韭菜植株粗壮，叶片绿色，叶质肥嫩，纤维少，香味浓有甜味。2012年获批地理标志产品。
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山东省高密市夏庄镇是远近闻名的韭菜大镇，2012年，该镇韭菜种植专业村有10多个，
夏庄镇菜农收获韭菜以前由于没有统一性的管理标准和规范，到外地市场销售时经常受阻，同样质量的韭菜价格上不去。2011年开始，该镇紧紧围绕农产品质量安全生产这个重心，探索新思路，落实新措施，严把农产品质量关。他们加强宣传引导，切实增强菜农的安全责任意识。通过开展宣传周活动、召开座谈会、举办培训班、印发明白纸等多种形式，加大宣传教育力度。在工商部门申报了"大金钩"商标，取得了市场准入证。同时，狠抓基础管理，建立健全农产品档案。对韭菜种植户数、面积、联系方式等作了摸底调查，推行"一户一卡、一村一本"制度。镇与村、种植户、运销户签订了责任书及承诺书，对所有种植户进行了编号建档，印制了产品标签。他们还投资200多万元，购买了药残速测仪等专业设备，对农户的韭菜采取送检与抽检、重点抽查和一般抽查、不定点检查与不定时检查相结合的方法，加大了质量检测力度。
夏庄镇菜农收获韭菜以前由于没有统一性的管理标准和规范，到外地市场销售时经常受阻，同样质量的韭菜价格上不去。2011年开始，该镇紧紧围绕农产品质量安全生产这个重心，探索新思路，落实新措施，严把农产品质量关。他们加强宣传引导，切实增强菜农的安全责任意识。通过开展宣传周活动、召开座谈会、举办培训班、印发明白纸等多种形式，加大宣传教育力度。在工商部门申报了"大金钩"商标，取得了市场准入证。同时，狠抓基础管理，建立健全农产品档案。对韭菜种植户数、面积、联系方式等作了摸底调查，推行"一户一卡、一村一本"制度。镇与村、种植户、运销户签订了责任书及承诺书，对所有种植户进行了编号建档，印制了产品标签。他们还投资200多万元，购买了药残速测仪等专业设备，对农户的韭菜采取送检与抽检、重点抽查和一般抽查、不定点检查与不定时检查相结合的方法，加大了质量检测力度。
根据《农产品地理标志管理办法》规定，山东省高密市金夏庄瓜菜协会申请对"高密夏庄大金钩韭菜"农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2012年5月2日准予登记。
折叠保护范围
山东省高密市夏庄镇所辖56个行政村。地理坐标为东经119°25′16″~119°55′23″，北纬36°25′36″~36°49′19″。
折叠质量控制技术规范
国家标准:AGI2012-01-851。
词条标签： 特产 地理标志产品
折叠保护范围
山东省高密市夏庄镇所辖56个行政村。地理坐标为东经119°25′16″~119°55′23″，北纬36°25′36″~36°49′19″。
折叠质量控制技术规范
国家标准:AGI2012-01-851。
词条标签： 特产 地理标志产品
大金钩韭，山东省诸城、高密等地的地方品种。植株粗壮，叶片绿色，叶宽1.1-1.2厘米，叶尖略弯曲反转，呈钩状。叶丛较直立，株高43-50厘米。叶质肥嫩，纤维少，香味浓有甜味。该品种分蘖力中等，耐寒力较强，成熟早，产量高，较抗灰霉病。适于露地栽培及保护地栽培。
产地环境
夏庄镇隶属山东省高密市，位于山东半岛中部，胶莱平原腹地。地理坐标在北纬36°8′44′至36°41′20′、东经119°26′16′至120°0′38′之间。属季风区暖温带大陆性半湿润气候，冬冷夏热，四季分明。春季冷暖多变;夏季炎热多雨;秋季天高气爽，气候宜人;冬季干燥寒冷，少雨雪，盛行西北风。1986—2008年平均气温13.2℃，极端最高气温40.5℃，极端最低气温-13.6℃，年平均降水量629.9毫米;无霜期227天。土壤类型有棕壤、褐土、潮土和砂礓黑土4大类。有较好的农业生产条件。
地理标志
根据《农产品地理标志管理办法》规定，山东省高密市金夏庄瓜菜协会申请对“高密夏庄大金钩韭菜”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2012年5月2日准予登记。
保护范围：山东省高密市夏庄镇所辖56个行政村。地理坐标为东经119°25′16′～119°55′23′，北纬36°25′36′～36°49′19′。
产地环境
夏庄镇隶属山东省高密市，位于山东半岛中部，胶莱平原腹地。地理坐标在北纬36°8′44′至36°41′20′、东经119°26′16′至120°0′38′之间。属季风区暖温带大陆性半湿润气候，冬冷夏热，四季分明。春季冷暖多变;夏季炎热多雨;秋季天高气爽，气候宜人;冬季干燥寒冷，少雨雪，盛行西北风。1986—2008年平均气温13.2℃，极端最高气温40.5℃，极端最低气温-13.6℃，年平均降水量629.9毫米;无霜期227天。土壤类型有棕壤、褐土、潮土和砂礓黑土4大类。有较好的农业生产条件。
地理标志
根据《农产品地理标志管理办法》规定，山东省高密市金夏庄瓜菜协会申请对“高密夏庄大金钩韭菜”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2012年5月2日准予登记。
保护范围：山东省高密市夏庄镇所辖56个行政村。地理坐标为东经119°25′16′～119°55′23′，北纬36°25′36′～36°49′19′。
大金钩韭，山东省诸城、高密等地的地方品种。植株粗壮，叶片绿色，叶宽1.1-1.2厘米，叶尖略弯曲反转，呈钩状。叶丛较直立，株高43-50厘米。叶质肥嫩，纤维少，香味浓有甜味。该品种分蘖力中等，耐寒力较强，成熟早，产量高，较抗灰霉病。适于露地栽培及保护地栽培。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
吃韭菜的好处
春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
折叠【增进食欲】：
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
折叠【健胃消食】：
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
折叠【散瘀活血】：
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
折叠【杀菌消炎】：
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
折叠【护肤明目】：
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
折叠【增进食欲】：
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
折叠【健胃消食】：
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
折叠【散瘀活血】：
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
折叠【杀菌消炎】：
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
折叠【护肤明目】：
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
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