骨瓷因为其工艺极为复杂，用料十分考究，烧成范围窄，生产难度大，只有英国，中国，日本，德国，俄罗斯，泰国有生产，其中我国最主要的产地在唐山，另外淄博、潮州、景德镇等地也有少部分生产。其中唐山骨瓷的海格雷、隆达和红玫瑰最好产量最大(依托出口，品质可靠)，而且是海内知名品牌，其他大都是小厂。山东淄博和广东潮州厂家主要是从淄博硅酸盐研究所研制的合成材料代替的天然牛骨粉，其含有大量化学成份，瓷质更白，但对人体有害，行内称之为新骨瓷 。

唐山素有北方瓷都之称，是中国骨瓷的发源地和主要生产基地。唐山是名副其实的中国北方瓷都，早在1964年就开始了骨质瓷的研制工作，并于1973年获得成功，属国内首创，填补了中国高档瓷生产的空白，开创了中国骨质瓷发展的纪元，现今骨瓷的内销与外销产品有80%以上来自于唐山，足见其骨瓷工业的实力。因而，唐山赢得了“北方瓷都”的美誉，同时也成为我国陶瓷博览会的固定举办地。

骨质瓷在烧制过程中，对它的规整度、洁白度、透明度、热稳定性等诸项理化指标均要求极高，由此废品率很高。由于用料考究、制作精细、标准严格，所以价值高于其它瓷种。独特的烧制过程和骨碳的加入，使瓷土中的杂质被消除，骨瓷显得更洁白、细腻、通透、轻巧，极少瑕疵，并且比一般瓷器薄，在视觉上有一种特殊的清洁感，强度高于一般瓷器，是日用瓷器的两倍。骨粉的含量越高，黏土的成分就相对降低，在制作过程中就越易烧裂，在成形上需要更高的技术，增加了烧制难度，所以更加珍贵。

制作骨质瓷主要选择动物的骨炭，骨质瓷花面装饰与釉面熔为一体，不含对人体有害的铅与镉。同时，由于唐山骨瓷一直以出口为主，由于欧美社会的基本保障，对人体直接使用的器皿安全性要求是非常高的，所以诸如唐山海格雷、隆达、红玫瑰这些大厂所产骨瓷都是真正的绿色环保瓷器 。

骨瓷是世界上公认的最高档的瓷种，可为什么有些骨瓷餐具比高白瓷的还要便宜?因为这些非常便宜的都是合成新骨瓷，里面没有添加天然的牛骨粉，而是用淄博硅酸盐研究所研制的合成材料代替的天然牛骨粉，其含有大量化学成份，对人体有害，行内称之为新骨瓷 。

新骨瓷其原本就是普通高白瓷的一种,成分里氧化钙的含量比普通瓷稍高一点,有一定透光性,精明的厂家就给起了一个蟠龙附凤的名字,叫新骨瓷.其和骨质瓷(骨瓷)的主要区别有以下几点：
一、所用原料不同,骨瓷中加入了40%以上的骨粉,新骨瓷中没有添加骨粉。
二、骨瓷采用多次烧制,新骨瓷采用一次烧成。
三、骨瓷比新骨瓷白度柔和,透明度高,瓷质更轻,外观远远好于新骨瓷。
如何判断？
一、 将杯子罩在灯泡上 ( 当然也可以对着光就好 ) ，透光性强、色泽柔和为上品。
二、 通体乳白色、釉面光滑，瓷质轻薄的是优质品。
三、 用瓷勺敲打或手掌摊开平放并用手指轻弹，清脆响亮、宛如洪钟。