||特色菜】虫草花熘墨鱼丝
原料：虫草花5克，墨鱼肉500克，青、红椒丝各10克，苦瓜100克。
调料：A料（盐、鸡精、蒜末、葱丝各5克），色拉油1千克（约耗10克）。
制作：
1、虫草花用冷水泡30分钟；墨鱼肉改刀成长6厘米的细丝；苦瓜切菱形片，焯水，装盘备用。
2、起锅，放入色拉油烧至三成热，滑入青、红椒丝、墨鱼丝，捞出，锅留底油，下入A料、虫草花、墨鱼丝、青、红椒丝，翻炒几下，淋明油出锅，装盘即可。