自己做的肉皮冻，嚼着劲道，咽到嗓子里就都融化了

说起来简单，做起来麻烦

怎么做

先买肉攒肉皮吧

1 锅里添水煮开，把肉皮放入
2 水再次煮开后把肉皮拿出来，用刀子把内测的脂肪刮干净，反过来把猪毛刮干净
3 冲洗干净猪皮
4 锅里添水煮开，放入花椒，大料，葱瓣，料酒，肉皮大火烧开，转中小火煮上约一个半至两小时
5 煮好后把葱姜大料捞出来，拿料理机打碎（不喜欢碎的可以用剪子成条状），放点盐（略微有点咸味），放点草菇酱油（着色，北方人喜欢的菜品颜色会深些）
6 放到室外（我是放到楼楼道里了）凉一宿
第二天就成型了
做皮冻的方法很多，我只是说了其中的一种而已

忘了一处 煮的过程中把浮沫撇出去