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大神们!!速来

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本人在咖啡馆工作。最近发现做意式咖啡出现了点问题。求救。
1:做好的意式咖啡呈出去几分钟就凉了。客人多次反应,实在无奈就大神们帮帮忙。有没有碰到这种问题,以及解决方案。谢谢。
2:注 有温杯 杯子是 250cc 谢谢


来自iPhone客户端1楼2015-12-16 11:44回复
    厚壁陶瓷杯,开空调


    IP属地:四川来自Android客户端2楼2015-12-16 12:54
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      2025-07-16 01:09:17
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      拿铁卡布之类?可以尝试奶泡温度高一点。。。


      来自Android客户端3楼2015-12-16 13:18
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        奶咖什么的本来就该几分钟喝掉的啊


        IP属地:江苏来自Android客户端5楼2015-12-16 13:32
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          某宝有电热保温垫。几十块。保温60度。


          IP属地:宁夏来自Android客户端6楼2015-12-16 13:32
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            IP属地:宁夏来自Android客户端7楼2015-12-16 13:34
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              来自iPhone客户端8楼2015-12-16 14:35
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                到底是esp凉了还是奶咖凉了?esp用小杯子60的 就一口。奶咖不是那么容易凉


                IP属地:湖北来自iPhone客户端9楼2015-12-17 00:08
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                  2025-07-16 01:03:17
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                  奶咖不会凉那么快吧,总是觉得星巴克烫


                  IP属地:江西来自Android客户端10楼2015-12-17 07:23
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                    拿铁本来就是容易凉啊,奶泡温度在60-65度,你做完了放盘子里就低于60了~等端过去的时候,差不多有50度就不错了,在耽搁回,过会喝更凉,这些人都是不懂拿铁的,你就打过点就行,我们门口有几家大型的咖啡馆,基本都是不会做拿铁,奶泡烫死人,然后没咖啡味道,奶咖全分离的,相当不好喝~可是做生意又不能跟上帝们较真,她们要啥就给啥吧~~


                    12楼2015-12-17 14:37
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                      200的杯,确实会有凉的感觉,主要是上层的奶泡,失温很快,下层还是温热的,奶泡就会很凉的感觉了,所以喝起来会觉得凉了。因此奶泡打多热估计效果都不会好,还是建议客人快点喝,或者开大暖气吧。


                      来自手机贴吧13楼2015-12-17 15:20
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                        客人想先装够了逼再喝就没道理怨咖啡师了


                        来自iPhone客户端14楼2015-12-17 17:59
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                          我们也是。。。嫌温度低,然后就出成分层拿铁了。。。不拉花了


                          来自Android客户端15楼2015-12-19 02:53
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                            奶泡和煮咖啡的温度正常都要95℃


                            来自Android客户端16楼2015-12-20 23:09
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