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郭凌玉1108
远近闻名
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本人在咖啡馆工作。最近发现做意式咖啡出现了点问题。求救。
1:做好的意式咖啡呈出去几分钟就凉了。客人多次反应,实在无奈就大神们帮帮忙。有没有碰到这种问题,以及解决方案。谢谢。
2:注 有温杯 杯子是 250cc 谢谢
送TA礼物
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1楼
2015-12-16 11:44
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三星洗衣机
颇具盛名
7
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厚壁陶瓷杯,开空调
IP属地:四川
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2楼
2015-12-16 12:54
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2025-07-16 01:09:17
广告
meirenyuxxx
声名远扬
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拿铁卡布之类?可以尝试奶泡温度高一点。。。
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3楼
2015-12-16 13:18
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索基
赫赫有名
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奶咖什么的本来就该几分钟喝掉的啊
IP属地:江苏
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5楼
2015-12-16 13:32
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佛似琉璃
闻名一方
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某宝有电热保温垫。几十块。保温60度。
IP属地:宁夏
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6楼
2015-12-16 13:32
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佛似琉璃
闻名一方
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IP属地:宁夏
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7楼
2015-12-16 13:34
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郭凌玉1108
远近闻名
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8楼
2015-12-16 14:35
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忧虑玫
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到底是esp凉了还是奶咖凉了?esp用小杯子60的 就一口。奶咖不是那么容易凉
IP属地:湖北
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9楼
2015-12-17 00:08
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广告
musayoung
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奶咖不会凉那么快吧,总是觉得星巴克烫
IP属地:江西
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10楼
2015-12-17 07:23
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不相干的人love
富有美誉
9
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拿铁本来就是容易凉啊,奶泡温度在60-65度,你做完了放盘子里就低于60了~等端过去的时候,差不多有50度就不错了,在耽搁回,过会喝更凉,这些人都是不懂拿铁的,你就打过点就行,我们门口有几家大型的咖啡馆,基本都是不会做拿铁,奶泡烫死人,然后没咖啡味道,奶咖全分离的,相当不好喝~可是做生意又不能跟上帝们较真,她们要啥就给啥吧~~
12楼
2015-12-17 14:37
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咖咖特老实
富有名气
8
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200的杯,确实会有凉的感觉,主要是上层的奶泡,失温很快,下层还是温热的,奶泡就会很凉的感觉了,所以喝起来会觉得凉了。因此奶泡打多热估计效果都不会好,还是建议客人快点喝,或者开大暖气吧。
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13楼
2015-12-17 15:20
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JasonPeterTodd
富有名气
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客人想先装够了逼再喝就没道理怨咖啡师了
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14楼
2015-12-17 17:59
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墨茗道人
富有美誉
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我们也是。。。嫌温度低,然后就出成分层拿铁了。。。不拉花了
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15楼
2015-12-19 02:53
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rivenb丶
颇具名气
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奶泡和煮咖啡的温度正常都要95℃
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16楼
2015-12-20 23:09
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