立秋，对于云南来说是一个迷人的季节，这也距离采摘秋茶的时节不远了。
秋茶，顾名思义，就是秋季产的茶。秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，更显香气。
古人说“春茶苦，夏菜涩，要好喝，秋白露（指秋茶）”。秋茶介于春茶和夏茶的苦涩之间，但一般香气会更胜于二者，秋茶的香深深袭来，化进绵绵的茶汤中，归于清丽的回甘中，没有了苦涩的霸气，少了些许腥风，这就是这么美好的秋茶。让我们期待她的到来。