对茶友而言，普洱茶买的是未来，老茶是好喝，可是贵呀。喜欢普洱茶，必然要面对存新茶这件事，钱扔进去多少不说，时间可不是随便扔的，要是存下的茶五年十年之后成了一堆垃圾，伤到心可就得不偿失了。

吧友让开贴说普洱茶的存储，我这里想缩小范围说斗记普洱茶的存储。不是不负责任，恰恰是本着负责的态度才只说斗记对普洱茶存储的理解，以及在工艺及包装上做出的努力。

第一件事，我们先来说说普洱茶为什么会越陈越香。
我相信所有普洱茶的爱好者都会说，那是因为普洱茶的干燥过程是日光晒干，即我们的专业术语：晒青。晒青，保留了毛茶中的酶，以及大量的微生物菌群。斗记的初制是在自己的初制所中完成的，加工全程对温度有严格控制，精制过程更是在厂里集中完成，成品干燥在不超过40度的烘房中完成，最大限度地保留酶活性和微生物菌群的存活。

第二件事，普洱茶在存储过程中的转化条件到底是什么？
南方转得快，是因为温度高么？北方转得慢，是因为过于干燥么？不完全。普洱茶转化的3个条件是：茶叶含水率，温度，氧气。其中，以含水率最为重要。国标含水率在10—13%，在这个含水率上，普洱茶就可以正常转化。出厂后，普洱茶到达南方，空气潮湿，茶叶会吸附空气中的水，含水率上升，一旦超过13%，霉菌开始大量繁殖；而到达北方的普洱茶，春秋冬三季空气干燥，茶叶中的水分溢出，含水率下降，低于10%，转化速度变慢，甚至停滞，待夏天含水率上升，才继续转化路径。

你说你买的是单片，没斗记提箱咋办？所以斗记给每个挂单的茶饼准备了牛皮纸密封袋，只要一离开提箱，马上装进去。虽然不能像提箱那么安全，也已经尽力保护含水率了。谁让您买的是单片呢？要知道，普洱茶存储的最小单位是提呀。

最后说温度，在斗记这样的包装箱里，北方家庭存放因为冬季有暖气，反而常年可以保持在20度之上，转化的速度，不会比南方慢。

好了，该说的都说了。相信了解了转化的原理，有心的茶友能活用在自己的存茶上，千万要活用。如果能帮助大家理解存茶的道理，这帖子就没白写。

交作业@前进疯牛

真的不敢存太多茶，南方的湿度经常破100，爆表，头疼啊！

顶顶！

楼主知道纸箱上压的几个圆孔干什么用的吗？知道为什么压孔后的小圆片一个都没少吗？

赶紧交学费，发2件金斗过来做对比试验你看

学习了

学习了。其实我最感兴趣的是一饼一饼的如何保存