主料
面粉 食盐
鸡蛋 小葱
生菜
鸡蛋灌饼的做法步骤
1. 面粉里加入温水和面，把面粉用筷子搅成絮状，然后加入凉水继续揉面。

2. 把加入水的面粉和成面团。

3. 揉好的面团盖湿纱布静置30分钟。
4. 饧好的面团分成几个小剂子，取其中一个擀面杖擀成长条。

5. 在擀好的长条上刷上油，然后对折再卷起，尾巴压在下面。

6. 卷起的小剂子擀成薄面饼。

7. 电饼铛内刷油，放面饼进去，待一面煎好后翻面，起泡后把饼皮戳烂，把事先准备好的鸡蛋加入小葱碎然后倒入饼中。

8. 成品出锅~

9. 抹上甜面酱、辣子酱，加入生菜，OK!