没有羊汤的冬天大体上还是冷的。
就像过年不吃饺子一样，不喝羊汤总觉得少了点什么。
进门招呼下“老板，白汤一碗”，便找个靠暖气的地方窝下来，门一关，风雪全都挡在了外面。店里面氤氲着羊肉独有的香气，只需片刻，羊汤便端了上来。其实都是些现成物件，锅子里煮好着羊杂，案台上切好的羊肉，热乎的白汤一“呲”，齐活。
喝羊汤要有几个小件，也叫填料，羊油块，上海白醋，胡椒粒，精盐和辣椒面。羊油自不必说，不需多，一小块化下去羊肉的膻味便散了出来，喜欢羊肉的人来说真是一本满足。白醋一定要是上海的，胡椒也一定要碎粒，这是讲究，吃就要吃个地道。至于辣椒面，个人还是接受不能，不过喜辣的来那么一勺，一口下去那肯定是满腹腾腾。
喝汤还有一个物件必不可少，油切饼。面里和着鸡蛋做成半指宽的油饼，切成半寸的小段，顶饱又有嚼头的，就是这个没跑了。
汤端上来了，先撒一撮香菜，在合着自己喜欢来些羊油白醋胡椒。就着热乎气一勺汤下肚，整个路途的寒冷便化的一干二净，夹一片肝呼，软糯可口，捞一块肥肠，满口油香，羊心筋道，肺片爽滑，最后来一片肥瘦相间的羊肉，这羊汤才算是喝了个整，要是觉得没吃饱，再加两块饼，“老板，添汤！”喝羊汤一定要添汤，一来证明老板家的汤正宗地道，二来为了下饼图个饱腹。添了汤，再补点料，又是一碗正宗的羊汤。待连汤带饼一咕噜全都下肚，便觉得自己从里到外都是暖的，寒意早就驱散殆尽，这个才算是过了个冬天。
(写在后面。
来到哈尔滨便没找见正宗的羊汤馆，一来是懒，二来是想喝羊汤的时候大体上找火锅替代了，事后便又忘记了。大体上已经很久没喝口地道的山东羊汤了。
最凶的那阵估计是17.8岁的年龄和一群要好的兄弟天天在羊汤馆里面傻笑的日子吧。
写了那么多，忽然发现今年冬天的哈尔滨果然还是冷的多一点吧。)
就像过年不吃饺子一样，不喝羊汤总觉得少了点什么。
进门招呼下“老板，白汤一碗”，便找个靠暖气的地方窝下来，门一关，风雪全都挡在了外面。店里面氤氲着羊肉独有的香气，只需片刻，羊汤便端了上来。其实都是些现成物件，锅子里煮好着羊杂，案台上切好的羊肉，热乎的白汤一“呲”，齐活。
喝羊汤要有几个小件，也叫填料，羊油块，上海白醋，胡椒粒，精盐和辣椒面。羊油自不必说，不需多，一小块化下去羊肉的膻味便散了出来，喜欢羊肉的人来说真是一本满足。白醋一定要是上海的，胡椒也一定要碎粒，这是讲究，吃就要吃个地道。至于辣椒面，个人还是接受不能，不过喜辣的来那么一勺，一口下去那肯定是满腹腾腾。
喝汤还有一个物件必不可少，油切饼。面里和着鸡蛋做成半指宽的油饼，切成半寸的小段，顶饱又有嚼头的，就是这个没跑了。
汤端上来了，先撒一撮香菜，在合着自己喜欢来些羊油白醋胡椒。就着热乎气一勺汤下肚，整个路途的寒冷便化的一干二净，夹一片肝呼，软糯可口，捞一块肥肠，满口油香，羊心筋道，肺片爽滑，最后来一片肥瘦相间的羊肉，这羊汤才算是喝了个整，要是觉得没吃饱，再加两块饼，“老板，添汤！”喝羊汤一定要添汤，一来证明老板家的汤正宗地道，二来为了下饼图个饱腹。添了汤，再补点料，又是一碗正宗的羊汤。待连汤带饼一咕噜全都下肚，便觉得自己从里到外都是暖的，寒意早就驱散殆尽，这个才算是过了个冬天。
(写在后面。
来到哈尔滨便没找见正宗的羊汤馆，一来是懒，二来是想喝羊汤的时候大体上找火锅替代了，事后便又忘记了。大体上已经很久没喝口地道的山东羊汤了。
最凶的那阵估计是17.8岁的年龄和一群要好的兄弟天天在羊汤馆里面傻笑的日子吧。
写了那么多，忽然发现今年冬天的哈尔滨果然还是冷的多一点吧。)
熟悉的小眼神
