提起巧克力,很多人对它是又爱又怕,爱的是它的甜蜜与浓情,怕的吃巧克力会引起身体发胖,还可能引起糖尿病和龋齿。可经论证,特土豪商城发现我们的很多担心是多余的。
先来看看巧克力所含的营养成分:它可以提供身体每日所需的许多营养成分,比椒盐饼干和薯条之类许多其他零食提供更多蛋白质、钙、镁和维生素B2。一块40克重的牛奶巧克力包含大约3克蛋白质,每日人体所需核黄素的15%、钙的9%和铁的7%。含杏仁和花生的巧克力营养更丰富。含杏仁的牛奶巧克力也相应增加了钙、铁和核黄素的含量。
特土豪商城说适量的巧克力是有利于健康的营养食品:
1)巧克力能够加强保护牙齿。虽然巧克力包含可发酵的碳水化合物,但特土豪商城发现可可粉和巧克力有抵消它们所含的糖性酸的潜能。可可粉和巧克力也被证明可以滞缓导致龋齿形成的脱矿化过程。因此说,巧克力可能并不像传统认为的那样容易致使牙齿龋烂。
2)适量的巧克力可以降低胆固醇。巧克力中的可可脂是可可豆中的天然脂肪,由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及其他少量的 (低于5%)脂肪酸组成。巧克力所含的饱和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和软脂酸。硬脂酸对胆固醇具有中性作用,不升高亦不降低,而软脂酸可以轻度降低胆固醇浓度,所以巧克力中的饱和脂肪酸对血液中胆固醇水平没有影响。而单不饱和脂肪酸中的油酸可以降低体内胆固醇浓度。市场上部分巧克力采用或添加代可可脂,代可可脂不具备可可脂的功能。因此,总结来讲,食用含有天然可可脂的巧克力是可以轻度降低胆固醇浓度。
3)巧克力中的黑巧克力有利于心血管健康。被称为类黄酮的多酚类物质是黑巧克力中的重要健康成份。多酚类化合物具有抗氧化作用,可以抑制LDL的氧化。经常少量食用黑巧克力对健康有益。
巧克力的健康效用并不仅限于身体方面。巧克力所含的可可碱最为丰富。可可碱属于一种叫做“黄质生物碱”的化学基团。巧克力虽然含有少量咖啡因,但远不足以让人迷恋,其愉悦情绪的功能主要来自可可碱。巧克力还含有苯乙胺,这也是愉悦情绪的物质。当人们热衷于某事或陷入爱河的时候,大脑就会分泌苯乙胺,它能促使人体释放令人产生愉悦感的内啡肽,并控制多巴胺发生作用。多巴胺是一种神经系统化学物质,有唤起欢愉感的作用。正因为如此,巧克力就以其良好的情绪愉悦作用而闻名。

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1)巧克力能够加强保护牙齿。虽然巧克力包含可发酵的碳水化合物,但特土豪商城发现可可粉和巧克力有抵消它们所含的糖性酸的潜能。可可粉和巧克力也被证明可以滞缓导致龋齿形成的脱矿化过程。因此说,巧克力可能并不像传统认为的那样容易致使牙齿龋烂。
2)适量的巧克力可以降低胆固醇。巧克力中的可可脂是可可豆中的天然脂肪,由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及其他少量的 (低于5%)脂肪酸组成。巧克力所含的饱和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和软脂酸。硬脂酸对胆固醇具有中性作用,不升高亦不降低,而软脂酸可以轻度降低胆固醇浓度,所以巧克力中的饱和脂肪酸对血液中胆固醇水平没有影响。而单不饱和脂肪酸中的油酸可以降低体内胆固醇浓度。市场上部分巧克力采用或添加代可可脂,代可可脂不具备可可脂的功能。因此,总结来讲,食用含有天然可可脂的巧克力是可以轻度降低胆固醇浓度。
3)巧克力中的黑巧克力有利于心血管健康。被称为类黄酮的多酚类物质是黑巧克力中的重要健康成份。多酚类化合物具有抗氧化作用,可以抑制LDL的氧化。经常少量食用黑巧克力对健康有益。
巧克力的健康效用并不仅限于身体方面。巧克力所含的可可碱最为丰富。可可碱属于一种叫做“黄质生物碱”的化学基团。巧克力虽然含有少量咖啡因,但远不足以让人迷恋,其愉悦情绪的功能主要来自可可碱。巧克力还含有苯乙胺,这也是愉悦情绪的物质。当人们热衷于某事或陷入爱河的时候,大脑就会分泌苯乙胺,它能促使人体释放令人产生愉悦感的内啡肽,并控制多巴胺发生作用。多巴胺是一种神经系统化学物质,有唤起欢愉感的作用。正因为如此,巧克力就以其良好的情绪愉悦作用而闻名。
