打荷没什么难的，关键是你自己不能乱，头脑要清楚，打荷就是在饭店里面看菜单，厨房里厨师炒出来一个菜，你要看菜单上是哪一桌客人的，然后叫传菜的送过去，炒完的这个菜就划掉，然后提醒配菜的还有什么菜没炒，菜炒完了你得说。就这样，如果客人多，菜单多，那你可就有的忙了，如果你打荷的弄不好，让厨师少炒菜或者多炒了菜，那你就等着挨骂吧

直接去吧，在家能练出个啥？

年代变了，现在学徒的成老爷了，，师傅得哄着徒弟，，，