1、有虫眼的蔬菜要比那些外观完整的蔬菜安全吗?可以判断是否无公害吗?
不能作为判断依据。这其实是一个消费误区，蔬菜有没有虫眼并不能作为鉴别蔬菜是否安全的标志。菜叶上有很多虫眼，只能说明曾经有过虫害，并不表示没有喷洒过农药。如果菜幼小时叶片留下了虫眼，虫眼会随着叶片的长大而增大，虫眼多的蔬菜，菜农有时候为了杀死这些害虫，反而喷药次数会更多。害虫同样具有抗药性，一旦产生抗药性，菜农往往需要加大剂量才会有效果，所以，看蔬菜是否有农药残留不能只看它有没有虫眼。
2、我经常买甲鱼吃，发现一个问题，同样品种的甲鱼，杀掉后，为什么有时候肉是白的，有时候又是黄的，难道是吃不同饲料的缘故?
甲鱼人工养殖始于上世纪80年代末，成品甲鱼外表颜色往往与其生存环境、生长年限及人工养殖投喂的饲料等因素有关。百姓有一种传统观念：养殖年限相对较长、品质较好的“老甲鱼”，甲背颜色往往带有灰黑色或土黄色，剖杀后体内积累的油脂呈浅黄色。因而早些年，部分养殖业者为迎合百姓的这一消费理念，养殖过程中通过添加一种称为“加力黄”的添加剂(主要从植物中提取，也有化学合成的)，来改进甲鱼的体色外观。随着政府对农产品质量安全管理力度的不断加强，这一做法在甲鱼养殖场已弃用。正常情况，甲鱼剖杀后肉质应该是白色，油脂可偏黄一些，但如果剖杀后甲鱼的肉质、油脂等呈现异常黄色，建议消费者慎食。
3、泥鳅，记得以前都是细细小小的，现在菜场里泥鳅那个大和粗呀，好几两一条，是激素催大的吗，请专家指教。
以前那种细细小小的泥鳅，基本上是野泥鳅，长不太大。上世纪90年代，泥鳅人工养殖兴起。人工养殖泥鳅需良好的生存环境，营养全面的饲料和精心的饲养管理。因而养成的商品鳅较自然环境下生长的个体要肥壮。另外，近年市面上开始出现一种泥鳅新品种，系从台湾引进、科学杂交培育出的“台湾龙鳅”。在广东、福建、江浙等地也叫“台湾大泥鳅”。相比杭州本地土泥鳅，“台湾大泥鳅”表现出人工养殖生长速度快(快20%以上)，个体大(个体重可达3-5两/条)、产量高(亩产可达1500—3000公斤)、养殖效益好等特点，且营养成分与本地土泥鳅基本相同，因而近年“台湾大泥鳅”人工养殖在广东、福建、江浙等地发展很快。个体大是它的表观生物学特性，而非激素催大。
4、很多人都说长豇豆和茭白农药残留很多，我不明白，长豇豆长在藤上，茭白长在水里，为什么会有农药呢?
长豇豆种在地里，常常会遭到一种叫“豆荚螟”的害虫，并且这种害虫的幼虫是钻进长豇豆的豆荚里面蛀食的，所以很难防治。农民往往需要使用比较多的农药才能保证产量，因此长豇豆是农药残留超标风险相对较高的蔬菜之一。但是，长豇豆中农药残留的量并不是很高，一般情况下只要不是天天吃大量的长豇豆，没必要担心对身体有危害。茭白是浙江种得比较多的一种水生蔬菜，种在田里，长时间灌水，茭白常常会遭到螟虫的危害，并且这种害虫的幼虫是钻进茭白里面蛀食的，幼虫长得又粗壮，属于很难防治的害虫。农民打农药比较多，因此茭白上农药残留相对也比较多。但同样，茭白中农药残留的量并不是很高，一般情况下只要不是天天吃大量的茭白，是不需要担心危害的。
5、现在松花菜，为什么头上有很多密密麻麻的小黑点，水洗不掉，什么原因?茄子原来是又细又长，但是现在茄子变得又粗又油光，是品种改良原因还是激素造成的?还有现在的苹果和梨，个头越来越大，又是什么原因?
松花菜上长小黑点，属生理病理，主要是土壤中有机质缺失导致，解决办法是改良土壤营养成分。现在茄子变粗壮和油光，主要是反季节栽培，人为设置好温度条件，让茄子大量吸收营养，使得茄子长粗。这是生长条件改变，不是激素造成的。现在的苹果和梨，个头越来越大，主要是北方水果种植区也采取避雨栽培技术和分级分拣，导致水果自然变大，不是膨大剂造成的。
6、场里的黄瓜，为什么花朵还留在上面，不凋谢，有违自然规律，请专家解答?
黄瓜等果菜类蔬菜，在反季节(比如秋冬季节)温度不达条件下，不能自然授粉，需要使用植物激素才能开花结果。菜场上成熟黄瓜带花朵，表明植物激素使用过量，但是这种植物激素容易挥发，本身对人体无毒，吃这种黄瓜没有危害。
生活谣言扰乱社会经济秩序 认真甄别伪科学常识
除了媒体公布的十大生活谣言外，生活中还有很多谣言没被披露出来，这是不争的事实。这十大谣言只是根据网络搜索量而确定的，并非生活中的全部谣言。事实上，在生活中，几乎我们每个人都曾被这些谣言的影响，也或自觉不自觉地在为这些谣言的传播推波助澜。十大生活谣言热传至少暴露出两个问题，一是公众对健康和养生常识的渴求，二是辟谣平台的缺失。
有需求就有市场。谣言热传也不外乎这样的规律。这些伪科学健康和养生知识受到关注，从一个方面反映了公众对科学养生知识的渴望，随着人们生活水平的提升，人们越来越不满足于温饱型的生活，而是更注重高质量的生活，其中如何吃出健康、如何养生已经成为公众追求的生活标准。正是基于社会需求，那些伪科学的养生和健康常识才会趁虚而入，有了广阔的消费市场，越来越多的人们迷信这些生活谣言，大批的消费者不辨真伪，成为这些伪科学常识的追求者和实践者，一些人更是人云亦云，甚至出于好心成为伪科学养生常识的推荐者，扮演者谣言的传播者。这些现象都折射出在现实生活中，人们对健康养生知识的期盼和需求。如果公众有正常的途径获取和掌握健康的养生常识，相信这样信口雌黄的生活谣言就会不攻自破，失去市场。
另一方面，当这些生活谣言在网络上热传时，并没有相关部门出面给出科学的解释和证实，任由这些谣言在公众间流行，一些人即便对这些谣言心存质疑，但缺少权威的依据，也只能人云亦云，最终成为谣言的受害者，或者谣言的推崇者。这也就暴露出一个问题，当谣言盛行时，辟谣机制存在着严重缺位，不能给公众提供科学真实的参考。如果一些权威部门能积极出面辟谣，通过实验体验等方法证明这些饮食常识没有科学依据，纯属谣传，并且及时发布消费提醒，相信公众会有一个理智的选择。而在现实中，很少看到权威部门出面对这些生活谣言进行揭露，这也是导致谣言盛传的一个因素。
生活谣言不仅危害公众健康，也给社会稳定和经济秩序造成威胁，比如，网络热传的“白皮鸡蛋更有营养”，就有可能导致公众都去抢购白皮鸡蛋，最终导致白皮鸡蛋价格暴涨，而其他鸡蛋则可能导致滞销，严重破坏着市场秩序和消费平衡。
因此，我们在打击这些生活谣言的同时，也要对公众的健康消费和饮食提供指导，适时发布消费提醒，同时建立辟谣机制，权威部门要积极出面辟谣，通过实例对网络热传伪科学常识进行揭露，消除公众疑虑，使公众理智消费，健康饮食，合理养生。
不能作为判断依据。这其实是一个消费误区，蔬菜有没有虫眼并不能作为鉴别蔬菜是否安全的标志。菜叶上有很多虫眼，只能说明曾经有过虫害，并不表示没有喷洒过农药。如果菜幼小时叶片留下了虫眼，虫眼会随着叶片的长大而增大，虫眼多的蔬菜，菜农有时候为了杀死这些害虫，反而喷药次数会更多。害虫同样具有抗药性，一旦产生抗药性，菜农往往需要加大剂量才会有效果，所以，看蔬菜是否有农药残留不能只看它有没有虫眼。
2、我经常买甲鱼吃，发现一个问题，同样品种的甲鱼，杀掉后，为什么有时候肉是白的，有时候又是黄的，难道是吃不同饲料的缘故?
甲鱼人工养殖始于上世纪80年代末，成品甲鱼外表颜色往往与其生存环境、生长年限及人工养殖投喂的饲料等因素有关。百姓有一种传统观念：养殖年限相对较长、品质较好的“老甲鱼”，甲背颜色往往带有灰黑色或土黄色，剖杀后体内积累的油脂呈浅黄色。因而早些年，部分养殖业者为迎合百姓的这一消费理念，养殖过程中通过添加一种称为“加力黄”的添加剂(主要从植物中提取，也有化学合成的)，来改进甲鱼的体色外观。随着政府对农产品质量安全管理力度的不断加强，这一做法在甲鱼养殖场已弃用。正常情况，甲鱼剖杀后肉质应该是白色，油脂可偏黄一些，但如果剖杀后甲鱼的肉质、油脂等呈现异常黄色，建议消费者慎食。
3、泥鳅，记得以前都是细细小小的，现在菜场里泥鳅那个大和粗呀，好几两一条，是激素催大的吗，请专家指教。
以前那种细细小小的泥鳅，基本上是野泥鳅，长不太大。上世纪90年代，泥鳅人工养殖兴起。人工养殖泥鳅需良好的生存环境，营养全面的饲料和精心的饲养管理。因而养成的商品鳅较自然环境下生长的个体要肥壮。另外，近年市面上开始出现一种泥鳅新品种，系从台湾引进、科学杂交培育出的“台湾龙鳅”。在广东、福建、江浙等地也叫“台湾大泥鳅”。相比杭州本地土泥鳅，“台湾大泥鳅”表现出人工养殖生长速度快(快20%以上)，个体大(个体重可达3-5两/条)、产量高(亩产可达1500—3000公斤)、养殖效益好等特点，且营养成分与本地土泥鳅基本相同，因而近年“台湾大泥鳅”人工养殖在广东、福建、江浙等地发展很快。个体大是它的表观生物学特性，而非激素催大。
4、很多人都说长豇豆和茭白农药残留很多，我不明白，长豇豆长在藤上，茭白长在水里，为什么会有农药呢?
长豇豆种在地里，常常会遭到一种叫“豆荚螟”的害虫，并且这种害虫的幼虫是钻进长豇豆的豆荚里面蛀食的，所以很难防治。农民往往需要使用比较多的农药才能保证产量，因此长豇豆是农药残留超标风险相对较高的蔬菜之一。但是，长豇豆中农药残留的量并不是很高，一般情况下只要不是天天吃大量的长豇豆，没必要担心对身体有危害。茭白是浙江种得比较多的一种水生蔬菜，种在田里，长时间灌水，茭白常常会遭到螟虫的危害，并且这种害虫的幼虫是钻进茭白里面蛀食的，幼虫长得又粗壮，属于很难防治的害虫。农民打农药比较多，因此茭白上农药残留相对也比较多。但同样，茭白中农药残留的量并不是很高，一般情况下只要不是天天吃大量的茭白，是不需要担心危害的。
5、现在松花菜，为什么头上有很多密密麻麻的小黑点，水洗不掉，什么原因?茄子原来是又细又长，但是现在茄子变得又粗又油光，是品种改良原因还是激素造成的?还有现在的苹果和梨，个头越来越大，又是什么原因?
松花菜上长小黑点，属生理病理，主要是土壤中有机质缺失导致，解决办法是改良土壤营养成分。现在茄子变粗壮和油光，主要是反季节栽培，人为设置好温度条件，让茄子大量吸收营养，使得茄子长粗。这是生长条件改变，不是激素造成的。现在的苹果和梨，个头越来越大，主要是北方水果种植区也采取避雨栽培技术和分级分拣，导致水果自然变大，不是膨大剂造成的。
6、场里的黄瓜，为什么花朵还留在上面，不凋谢，有违自然规律，请专家解答?
黄瓜等果菜类蔬菜，在反季节(比如秋冬季节)温度不达条件下，不能自然授粉，需要使用植物激素才能开花结果。菜场上成熟黄瓜带花朵，表明植物激素使用过量，但是这种植物激素容易挥发，本身对人体无毒，吃这种黄瓜没有危害。
生活谣言扰乱社会经济秩序 认真甄别伪科学常识
除了媒体公布的十大生活谣言外，生活中还有很多谣言没被披露出来，这是不争的事实。这十大谣言只是根据网络搜索量而确定的，并非生活中的全部谣言。事实上，在生活中，几乎我们每个人都曾被这些谣言的影响，也或自觉不自觉地在为这些谣言的传播推波助澜。十大生活谣言热传至少暴露出两个问题，一是公众对健康和养生常识的渴求，二是辟谣平台的缺失。
有需求就有市场。谣言热传也不外乎这样的规律。这些伪科学健康和养生知识受到关注，从一个方面反映了公众对科学养生知识的渴望，随着人们生活水平的提升，人们越来越不满足于温饱型的生活，而是更注重高质量的生活，其中如何吃出健康、如何养生已经成为公众追求的生活标准。正是基于社会需求，那些伪科学的养生和健康常识才会趁虚而入，有了广阔的消费市场，越来越多的人们迷信这些生活谣言，大批的消费者不辨真伪，成为这些伪科学常识的追求者和实践者，一些人更是人云亦云，甚至出于好心成为伪科学养生常识的推荐者，扮演者谣言的传播者。这些现象都折射出在现实生活中，人们对健康养生知识的期盼和需求。如果公众有正常的途径获取和掌握健康的养生常识，相信这样信口雌黄的生活谣言就会不攻自破，失去市场。
另一方面，当这些生活谣言在网络上热传时，并没有相关部门出面给出科学的解释和证实，任由这些谣言在公众间流行，一些人即便对这些谣言心存质疑，但缺少权威的依据，也只能人云亦云，最终成为谣言的受害者，或者谣言的推崇者。这也就暴露出一个问题，当谣言盛行时，辟谣机制存在着严重缺位，不能给公众提供科学真实的参考。如果一些权威部门能积极出面辟谣，通过实验体验等方法证明这些饮食常识没有科学依据，纯属谣传，并且及时发布消费提醒，相信公众会有一个理智的选择。而在现实中，很少看到权威部门出面对这些生活谣言进行揭露，这也是导致谣言盛传的一个因素。
生活谣言不仅危害公众健康，也给社会稳定和经济秩序造成威胁，比如，网络热传的“白皮鸡蛋更有营养”，就有可能导致公众都去抢购白皮鸡蛋，最终导致白皮鸡蛋价格暴涨，而其他鸡蛋则可能导致滞销，严重破坏着市场秩序和消费平衡。
因此，我们在打击这些生活谣言的同时，也要对公众的健康消费和饮食提供指导，适时发布消费提醒，同时建立辟谣机制，权威部门要积极出面辟谣，通过实例对网络热传伪科学常识进行揭露，消除公众疑虑，使公众理智消费，健康饮食，合理养生。
