(l)肉驴对蛋白质的需要
在肉驴体新陈代谢过程中，需要从所采食的各种草料中吸收蛋白质，作为各种体组织的结构物质和更新物质。蛋白质的作用是其他营养物质所不能替代的。总的说来肉驴养殖过程中，幼驴（骡）对蛋白质的需要多于成驴（骡）；妊娠驴和公驴多于役用驴。
(2)肉驴对热能的需要
在肉驴养殖过程中，碳水化合物是饲料的主要成分，也是驴体热能的主要来源。经消化吸收的碳水化合物氧化后所产生的热，是驴（骡）进行生命活动的能源，剩余部分转化成体脂肪储存起来，以备饥饿时利用。
(3)肉驴对矿物质的需要
矿物质是构成肉驴体骨骼和牙齿的主要成分。这些矿物质对驴的消化、吸收、代谢、酸碱平衡、渗透压的维持等都具有极为重要的作用。矿物质只能从饲料中摄取，不会在体内合成。如果肉驴养殖过程中供给不足或过量或比例失调，都会发生矿物质缺乏症或中毒症。
(4)肉驴对对维生素的需要
维生素的主要作用是调节生理功能、保持健康和预防疾病。维生素广泛分布于各种植物，特别是青绿饲料中。有些还可在驴（骡）体内合成，故驴（骡）一般很少发生维生素缺乏症。