名称来自于英文“rumbullion”，简称为“Rum”，“朗姆”是“Rum”的音译。朗姆酒起源于17世纪初西印度群中的古巴共和国，是古巴人的一种传统酒，以其优异的品质而在国际上赢得了广泛的欢迎，酒度为42 %vol~50 %vol。酒液呈琥珀色、棕色、黄色，也有无色的。朗姆酒是制糖业的一种副产品，是以蔗糖作原料，经发酵、蒸馏，后在橡木桶中储存3年以上而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等。根据风味特征，则可将朗姆酒分为浓香型、轻香型。朗姆酒主要由西印度群岛属西班牙语系的国家生产,如古巴、波多黎各、维尔克群岛(VIRGIN ISLANGS)、多米尼加、墨西哥、委内瑞拉等,其中以古巴朗姆酒最负盛名。在国际上郎姆酒的驰名品牌有古巴混血姑娘(Mulata)、百家得(Bacardi)、桑特罗(Centro)、摩根船长(Captain Morgan)、老牙买加(Old Jamaica)、美雅士(Myer′s)、唐吉诃德(Don Quixote)等。中国虽为制糖大国，但生产朗姆酒的企业很少，可谓屈指可数，如广西农垦糖业集团昌菱制糖有限公司、广西海酩威酿酒有限公司、海南的文昌野有蔓草科技有限公司。对于朗姆酒的质量标准，中国在2011年制定了食品安全企业标准，为《Q/TYH 0004 S-2011（朗姆酒）》，另广西在2013年制定了《食品安全地方标准 朗姆酒》，是中国国内首个朗姆酒产品标准。