蛋挞怎么会这样？【烘焙吧】_百度贴吧

01月17日漏签0天

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蛋挞怎么会这样？

只看楼主收藏回复

好吃是很好吃呀，可是为什么表皮这么不滑溜……

送TA礼物

IP属地:山东

来自Android客户端1楼2015-11-12 16:26回复

你是用的什么配方- -

IP属地:上海

2楼2015-11-12 16:54

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目测全蛋配方..............

IP属地:江西

3楼2015-11-12 17:16

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我刚去复制配方得时候发现我把糖每次都是放60g，我说怎么那么甜

IP属地:山东

来自Android客户端4楼2015-11-12 17:30

可以试一下不加淡奶油

5楼2015-11-12 19:17

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糖多了吧？我用的方子16g，不过还要加炼奶

来自Android客户端6楼2015-11-12 19:17

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蛋挞液过筛试试看

IP属地:江苏

来自Android客户端7楼2015-11-12 19:47

蛋挞液没有过筛，至少要两次，三次最好

8楼2015-11-12 20:11

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一般表面不光滑基本都没过筛过筛有很大用处的

IP属地:江苏

来自iPhone客户端9楼2015-11-12 20:15

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