近日，有群众向媒体爆料，南宁市淡村市场部分猪肉摊为了保鲜，竟然在猪肉中添加禁用的化学物品。早报君听闻消息，立即前往市场暗访，发现确实有几家摊主在上午未售完的猪肉上涂抹白色粉末，于是将此情况向南宁市食品药品监督部门进行举报
11月5日，南宁市食品药品监督管理局组织该辖区江南区食品药品监管部门及公安部门，对淡村市场的猪肉摊点进行突击执法
“放下你手里的肉，别擦了。”当天下午2时，执法人员分成几个小组，直奔该市场猪肉行，对前期暗访的摊点进行检查。看到执法人员到来，一名女摊主连忙将一个白色塑料袋藏起来，并迅速拿起旁边的抹布，准备擦拭案台上的一块猪肉，但被执法人员阻止。
早报君在该摊位上发现，其中一块排骨上还残留着白色的粉末状物质。由于前期进行暗访时掌握情况，执法人员快速一查一个准，陆续搜出若干袋这种白色粉末物质。
问：白色粉末到底是什么？答：硼砂。无色半透明晶体或白色结晶粉末。无臭，味咸。毒性较高，世界各国多禁用为食品添加物。硼砂进入人体内后，经胃酸作用转化为硼酸，摄入过多会引发多人体脏器的蓄积性中毒，其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、昏迷等，即所谓的硼酸症。问：为什么要给猪肉涂硼砂？答：据业内人士指出，每天下午1时许，一般是市场人流量较少的时候，不少摊主为了让剩下的猪肉有更好的卖相，就使用硼砂进行涂抹。没过多久，这些猪肉就变得新鲜起来，肉色看起来鲜嫩好看。问：如何辨认硼砂肉？
答：凡是在肉的表面上撒了硼砂后，都会使鲜肉失去原有的光泽，颜色比普通粉红色的瘦肉要深暗一些。如果硼砂刚撒上去，则肉的表面上有白色的粉末状物质；如果硼砂撒得多，用手触及时，还会有硼砂微粒粘在手上，并能嗅到微弱的碱味。
11月5日，南宁市食品药品监督管理局组织该辖区江南区食品药品监管部门及公安部门，对淡村市场的猪肉摊点进行突击执法
“放下你手里的肉，别擦了。”当天下午2时，执法人员分成几个小组，直奔该市场猪肉行，对前期暗访的摊点进行检查。看到执法人员到来，一名女摊主连忙将一个白色塑料袋藏起来，并迅速拿起旁边的抹布，准备擦拭案台上的一块猪肉，但被执法人员阻止。
早报君在该摊位上发现，其中一块排骨上还残留着白色的粉末状物质。由于前期进行暗访时掌握情况，执法人员快速一查一个准，陆续搜出若干袋这种白色粉末物质。
问：白色粉末到底是什么？答：硼砂。无色半透明晶体或白色结晶粉末。无臭，味咸。毒性较高，世界各国多禁用为食品添加物。硼砂进入人体内后，经胃酸作用转化为硼酸，摄入过多会引发多人体脏器的蓄积性中毒，其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、昏迷等，即所谓的硼酸症。问：为什么要给猪肉涂硼砂？答：据业内人士指出，每天下午1时许，一般是市场人流量较少的时候，不少摊主为了让剩下的猪肉有更好的卖相，就使用硼砂进行涂抹。没过多久，这些猪肉就变得新鲜起来，肉色看起来鲜嫩好看。问：如何辨认硼砂肉？
答：凡是在肉的表面上撒了硼砂后，都会使鲜肉失去原有的光泽，颜色比普通粉红色的瘦肉要深暗一些。如果硼砂刚撒上去，则肉的表面上有白色的粉末状物质；如果硼砂撒得多，用手触及时，还会有硼砂微粒粘在手上，并能嗅到微弱的碱味。
